酸菜豆花鸡的吃法,酸菜做好也好些日子了，大约有三分之二送了人，剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的，而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当，终于做了这已经设想好些时日的酸菜土豆泥。酸菜能做的菜肴很多，酸菜粉丝汤，酸菜鱼，酸菜包子。把酸菜拿来跟土豆泥搭配的，倒还真的不多见。不知道接受度怎样，选个最小的土豆，投石问路。
1酸菜土豆泥
1.
用料：土豆一个，酸菜一小片，花椒一小撮，油，盐，水，葱花适量，味精少许
2.
土豆洗净切成大片，放入蒸笼蒸熟，晾凉后去皮碾压成泥。酸菜切碎，备用
3.
锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香，倒入酸菜，炒出香味，倒入土豆泥，炒匀。加适量水和盐，翻炒均匀。
4.
不见水分时，加少许味精炒匀，起锅装盘，撒少许葱花点缀。
5. 2酸菜蚕豆泥
1.
用料：酸菜汁1小碟，酸菜1小片，鲜蚕豆170克；花椒数颗，姜1小块，大蒜1颗，葱花适量，油少许
2.
蚕豆煮熟，控水晾凉。去皮后，用擀面杖碾压成略带颗粒的泥状。酸菜切碎，姜蒜，拍碎，备用
3.
锅中倒少许油，下花椒，姜蒜，爆出香味，捞去不用。倒入酸菜，煸炒出香味。加入蚕豆泥，炒匀，将酸菜汁倒入锅中，翻炒均匀。
4.
汤汁收干后，出锅，装盘，撒葱花
5. 3咸肉土豆炒鸡毛菜
1.
土豆去皮洗净，切块咸肉洗净切片，鸡毛菜洗净
2.
热油锅，倒入土豆和咸肉翻炒
3.
加入清水，加盖煮
4.
煮至土豆熟，加入鸡毛菜翻炒
5. 鸡毛菜断生即可
4酸菜鱼
1.
鲤鱼一条 宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒腌制15分钟，使鱼肉入味。
2.
大葱切段，姜切丝，大蒜切片，辣椒剪成段，干花椒适量。
3.
酸菜取出 （我是买的酸菜鱼调味包，用里面的酸菜包即可）。
4.
炒锅加入食用油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、煸炒出香味，然后把酸菜包倒入炒锅中，酸菜进行煸炒。
5.
接着就是把鱼头跟鱼骨放进锅里煸炒，去腥。
6.
加入适量开水，水烧开后转小火炖20分钟。然后放入两小勺盐调味。
7.
然后把鱼头跟酸菜置入另一个盆里或者锅里，锅里的汤不要动，将剩下的鱼肉片一一放入锅中，轻轻用筷子动动鱼片 不可搅拌，煮2-3分钟鱼片便成型，关火将鱼肉跟汤置入放鱼头的盆里。
8.
洗锅，置入少量食用油 将辣椒和花椒粒放入锅里榨油，将油和花椒淋在鱼肉上，撒上香菜即可。
5桂花酸奶
1.
用料：鲜牛奶1000克，酸奶菌粉1包，糖桂花2大勺
2.
牛奶煮沸，晾凉。用少许牛奶将酸奶菌粉化开，倒入牛奶中，加入糖桂花，搅拌均匀。倒入易食盒子的饭盒中
3.
盖上饭盒盖，用原配量杯在电热盒中加入一量杯水，放入饭盒，扣上盖子。通电，选酸奶。自动设定为8小时。倒计时结束，显示ED。
4.
揭盖，牛奶凝固，盛出，加入少许糖桂花点缀。
5.
