淡奶紫薯糯米糍的吃法,正打算做糯米糍的时候，店里新进了些果蔬粉，有好几种颜色的。所以这次就直接加了其中的紫薯粉进去调了淡紫色，效果真是不错呢~搭配了蜜豆做馅儿，好好吃哦~~就连一直减肥的某人也忍不住吃了俩呢~~哈哈~~ 材料：糯米粉105g，紫薯粉3g，细砂糖20g，牛奶125g，玉米油5g，蜜红豆适量，椰蓉适量
1紫薯蜜豆糯米糍
1. 将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中
2. 一起混合过筛2次
3. 向混匀的粉中加入玉米油
4. 加糖
5. 倒入牛奶
6.
用筷子搅动均匀，成为粉浆
7.
将小盆放入蒸锅，大火蒸约20分钟，在期间取出搅拌一次
8.
取出蒸好的面糊，用筷子快速搅匀，晾凉备用
9.
戴好一次性手套，在表面抹一层油，然后抓取一块面团压扁
10. 向中间放入适量蜜红豆
11. 包好并搓圆
12. 放入椰蓉中
13.
滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了，将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好
2紫薯糯米糍
1.
紫薯洗净，切成薄片，为了节省蒸紫薯的时间，特地把紫薯切得薄薄的
2.
锅中放入适量清水，将切片的紫薯放在蒸笼上，大火蒸十分钟即熟
3.
蒸熟的紫薯取出，用勺子压成泥，快速搅拌可使紫薯泥更加细腻
4.
留出一半紫薯泥作馅备用，另一半紫薯泥筛入适量糯米粉搅拌
5.
中途自己加了点牛奶搅拌，继续揉成光滑的面团
6.
取一小块面团，包入适量紫薯泥，然后搓圆，一个个全部包好，紫薯泥做少了，后面用了点芒果做馅
7.
包好的紫薯圆子摆上蒸锅，可垫上一层厨房油纸，大概蒸15分钟即可
8. 蒸好的紫薯糯米糍趁热滚上一层椰蓉即可
3双色紫薯糯米糍
1.
将糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄即可
2.
将150克糯米粉、70克澄面粉、150克紫薯泥、60克水混合，揉成紫薯面团；将150克糯米粉、70克澄面粉、75克水、20克糖混合，揉成白面团
3.
往70克的月饼模具里放入一些熟糯米粉（或直接抹一层植物油）。把二种颜色的面团分成一个个小剂子。将一个紫薯剂子压扁，放入模具内
4. 放入紫薯椰蓉馅
5. 放入一个白面团
6.
将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具，脱模，压成上紫下白的花型。上白下紫的花型以同样方法制作，只是放入模具的面团先后顺序换一下即可
7.
将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后焖3-4分钟再揭开锅盖
8. 成品图
4紫薯豆沙肉松糯米糍
1. 紫薯削皮切块蒸熟
2.
把紫薯放到盘子里捣碎成泥，也可以用筛子过一道，我没有过，想保留纤维，放糯米粉和淀粉及糖，不要放太多糯米粉，调和的时候不要放水，就干的样子开始揉，不然蒸不起来，会蒸成粑粑
3. 揉成这样的干度
4.
准备好两种馅，豆沙和肉松都揉成小球
5.
把馅包进去，就跟包汤圆一样，用保鲜膜捏紧，做成茶巾样式
6. 上锅蒸15分钟
7.
蒸好的样子，不给水和太多粉就不会软塌塌的
8.
盘子里放椰丝，没有也可用白芝麻，均匀滚一遍，放凉即可食用
5紫薯椰丝糯米糍
1.
将糯米粉，地瓜粉和糖粉混合入盆中，糖粉的分量按照自己的口味加，我比较喜欢淡淡的味道，所以加的不多，我选的糖粉，会比砂糖顺滑，也可以用砂糖或绵白糖
2.
将210毫升的牛奶逐渐加入混合粉中，一边加牛奶一边要不停地搅拌，牛奶要慢慢加入，但要持续不断，不然面粉会结团，尽量避免结成一团，搅拌至无大颗粒，比较稠的炼奶状溶液
3.
将搅拌好的粉溶液上锅蒸8-10分钟，注意观察，切勿蒸的时间过长，否则会变黄
4.
趁着蒸糯米皮的时候，准备紫薯馅和椰丝，将紫薯去皮，切片，上锅蒸8-12分钟，至松软，在碗中压成紫薯泥，然后加少量牛奶混合，大概三汤匙，制成紫薯馅，找一个盘子铺上椰丝备用
5.
糯米皮蒸好后，从碗中移到保鲜膜上，保鲜膜上最好事先放一点点油，这样更防止粘黏，然后带上塑料手套
6.
抓起一小块在手上，团一团，然后压扁，成包子皮的感觉，中间厚，外沿薄一点，然后在中间放上紫薯馅
7.
两手配合，给团子封口，因为糯米皮特别黏，所以很容易封口，整理一下形状，随你喜欢
8.
团好的团子放到椰丝上，均匀的沾好整个团子，好吃，好看，还防止沾手，然后装盘吧
