电饭煲做芒果戚风蛋糕的吃法,平时做蛋糕都是用烤箱，今天来款电饭煲蛋糕，口感完全出乎意料的好，发的也非常高，完全媲美烤箱戚风了，而且比烤箱的要省心多了。
1电饭煲红枣戚风蛋糕
1.
全部材料准备好，红枣去核切碎。
2. 油和纯牛奶充分搅打至乳化
3.
分离蛋，加入蛋黄。
4. 筛入低筋面粉
5. 拌匀蛋黄糊
6.
蛋清加几滴柠檬汁，打发蛋白，分三次加入细砂糖。
7. 蛋白打到硬性发
8.
分一部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白盆里翻拌匀蛋糕糊。
9.
最后放入红枣碎拌匀倒进电饭煲内胆，表面再撒一层红枣，可以放自己喜欢的果料，我还放了橙皮丁。内胆底下垫块毛巾振出空气。
10. 电饭煲选择蛋糕键
11.
程序结束，打开盖子，哇噻发的好高。先不要拿出内胆，过三分钟拿出内胆，再冷却两分钟倒扣脱模，这样防止回缩。如果是温度高的季节就不会了。
12.
颜色OK，有5.5厘米高。是不是很省心。
2芒果戚风蛋糕
1. 蛋清和蛋黄分盛在无水无油的盆中
2. 蛋黄中加入牛奶同橄榄油
3. 用打蛋器低速搅10秒
4.
芒果切成小块状，用搅拌机打成果浆
5.
面粉和玉米淀粉提前过筛一次，然后再筛到蛋黄液中，加入芒果浆60克
6.
继续用搅拌器低速约搅拌30秒，搅拌均匀即可
7.
蛋清中加入盐，细砂糖分三次加入，搅拌即硬性泡沫状，即拉起可起尖钩状
8.
加三分之一蛋白到蛋黄面糊中，上下拌均匀
9. 拌好的面糊
10.
倒到余下的蛋白中，继续上下拌均匀，烤箱140度预热
11.
把拌好的面糊倒到蛋糕模中，轻轻震动几下，让大气泡跑出来
12.
把蛋糕模让进烤箱，调140度50-60分钟，视乎蛋糕的厚度同大小
13.
这次的蛋糕用的模具小发，所以蛋糕都跑出来了，等蛋糕回落一点，马上倒扣在网架上，完全凉透后脱模
14.
把蛋糕多余的不平的地方修饰一下，涂上淡奶油（淡奶油我的比例是220克淡奶油加入30克细砂糖，下面放冰水，打发至可以在上面划字），芒果削皮，切成薄片状铺上
15.
装饰上各种自己喜欢的水果即可，美美哒
3芒果戚风蛋糕
1. 鸡蛋全部打入盆内
2.
分离出蛋白，加入玉米油和芒果泥
3. 用打蛋器搅打均匀
4. 筛入低筋面粉
5.
继续用电动打蛋器低速之字形搅打30秒，这样会比较均匀而且不会岀筋，不建议新手使用电动打蛋器搅拌面粉糊。
6.
蛋白加少许盐，几滴白醋或者柠檬汁，搅打至粗泡。
7. 一次性加入所有白糖
8.
打发至中性偏干的状态，可以拉出短而直的尖
9.
挖1/3的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
10. 再重新倒回到蛋白盆里
11. 继续翻拌均匀
12.
倒入模具，稍微用刮刀抹平，大力震几下震出气泡，可以避免成品内部有大的孔洞
13.
烤箱预热，上管150度，下管135度，放下层，烤35分钟即可
14.
拿出来后立即倒扣，等凉了脱模即可
4芒果戚风蛋糕
1.
用料：蛋黄30克、细砂糖40克、芒果泥70克、低筋粉45克、蛋白70克、玉米油23克、塔塔粉1/8小勺、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺
2.
将15克糖、盐、加入蛋糕，搅打均匀。倒入芒果泥，搅拌均匀
3.
加入玉米油，搅打均匀。低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向搅拌均匀
4.
塔塔粉与剩下的糖混合。蛋白打起粗泡后，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打，最后成带小弯勾的9分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中
5.
稍微拌和，再加入剩下的蛋白，翻拌均匀，倒入6寸活底圆模中
6.
磕出大泡，震平表面，放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟，出炉。立即倒扣，彻底冷却后翻面
7.
脱模，切块食用
5电饭煲蛋糕香草戚风
1.
1、色拉油中加入牛奶，搅拌均匀至无油星状态；2、一个一个加入蛋黄，搅拌均匀；3、加入5克糖搅拌均匀；4、筛入低粉，切拌均匀；5、加入一小勺香草精搅拌均匀；6、蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入55克白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡（有小弯钩即可，不要打发过度）；
2.
7、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；8、将面糊倒回剩余的蛋白中，刮刀继续切拌均匀；9、倒入电饭煲中，轻震几下震出大的气泡；10、选择蛋糕功能，时间自动默认60分钟，我增加了10分钟时间，共70分钟；11、70分钟后，取出内胆，倒扣的晾网上放凉即可。
