少油地三鲜的吃法,地三鲜超级美味但是也被称为堪比硬菜的高能量食物，土豆不说，能量比较高，加上茄子青椒之前都要过油，别提有多少热量在里面了，为了健康咱们也不能多吃油炸食品啊对不？所以我就改成了炒菜版的地三鲜，原料还是土豆茄子菜青椒，味道一样还不错~
1少油地三鲜
1.
土豆切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好
2.
锅里面放油，比炒菜稍微多一点，先放葱花炒一下
3.
锅里面先放进去土豆片，把葱拨到一边，不要翻炒先两面煎一下
4. 然后加进去切成块状的茄子
5.
然后就可以翻炒了，炒出来大部分水的时候加入一点酱油翻炒
6.
加入食盐，稍微收一下汁
7.
最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味，这样青椒就比较脆
8. 随后大火收汁即可
2地三鲜
1. 大茄子一个
2. 切成刀块
3. 然后放盘里加盐腌半小时
4. 土豆去皮切刀块
5. 彩椒也切块
6.
生抽3勺子、糖一勺子、鸡精适量、醋一勺子，加水调成汁
7. 锅里倒油烧热倒入土豆煎
8. 煎至金黄
9. 好的土豆放盘里
10.
然后把彩椒也放名里炒，炒至彩椒起皮
11. 把炒好的菜椒装盘里
12. 锅里倒入葱、蒜炒香
13. 蒜炒香好加入腌好挤干水份的茄子炒匀
14. 炒至茄子八成熟后加入煎过的土豆及菜椒
15. 加点盐翻炒匀
16. 然后把调好的汁倒入菜里
17. 大火炖五分钟
18. 炖至汁全部吸收差不多时加点湿淀粉
19. 最后等收汁后加点鸡汁翻匀即可
3省油版地三鲜
1. 准备好食材
2. 腊肉去掉猪皮
3. 再切小块
4.
土豆洗干净，剥皮
5.
青椒切开，去掉里面的籽
6.
把紫茄子、土豆切成丁，青椒切成小块
7. 下油锅
8. 把腊肉爆香
9. 再加进土豆一同翻炒
10. 再加紫茄丁、青椒一同翻炒
11.
加上少许盐、白糖，进行调味
12. 少许酱油调味
13.
最后加上少许清水，翻炒至熟，即可
4省油版地三鲜
1.
备茄子一个，土豆一个，辣椒一个，豆角少许
2. 切丁
3. 先炒土豆
4. 翻炒片刻
5. 放进豆角炒匀
6. 再放进茄子和辣椒
7. 翻炒一分钟
8. 放点盐入味
9. 淋上生抽炒熟
10. 放点味精提鲜
11. 炒匀装盘
5省油版地三鲜
1.
长茄子洗净后，切成滚刀块
2.
土豆去皮后，切成滚刀块
3.
青椒洗净，沥水后，去籽，切块
4.
平底锅中倒少量油，下茄子块煎软，盛出备用
5.
再下土豆块煎至金黄色，盛出备用
6.
炒锅中倒油，下葱、蒜末爆香
7. 下茄子块翻炒几下
8. 下入土豆块翻炒
9. 再下青椒块翻炒
10. 加1小勺白糖
11. 加入生抽
12. 加入盐
13. 翻炒均匀即可
