现在的上班族压力都比较大，经常会出现熬夜加班的现象，而且很多加班族在加班的时候都喜欢旁边冲泡一杯咖啡来提神，喝咖啡之后的确能够起着提神醒脑的效果，但是很多人又会质疑这样一个问题，经常喝咖啡很容易会致癌，真的是这样吗？我们今天来了解一下这个问题。
让咖啡“癌化”的物质——丙烯酰胺！
首先，喝咖啡致癌的说法，其实是从美国的一个法院来的，他要求星巴克和其他咖啡店在加州销售相关产品得弄一个标签，这个标签上面注明了“致癌风险”的相关警告。就是这样的小小引子，一下子“三人为虎”，于是传到了国内就变成了“喝咖啡致癌”。
其实咖啡能够致癌，这一个说法最早的时候是从美国的一个法院要求星巴克和其他的咖啡店在加州销售相关产品的时候，必须贴一个标签，上面注明致癌风险，但是以讹传讹传到我们国内之后，就成了喝咖啡，非常容易致癌的这个说法。而且有人还说因为咖啡里头含有丙烯酰胺，所以就非常容易致癌。
如果说是丙烯酰胺容易致癌的话，那么在日常生活当中可不止咖啡当中含有这种物质。而且通过实验证明丙烯酰胺致癌边际剂量为2.6μg（微克）/（体重），这样能够达到致癌的标准，但是这样算起来的话是需要10公斤以上的咖啡量才会达到致癌的标准，所以在日常生活当中，我们怎么可能会一下子喝掉10公斤的咖啡呢？
其实啊，在日常生活当中，食物当中所含有的丙烯酰胺含量是比较少的，而且我们身体每天都会新陈代谢，及时的排泄出来，所以大家完全不用担心。而且美国癌症学会就已经明确表示没有任何的一种癌症的风险增加是和摄入丙烯酰胺有关系的。所以说我们喝咖啡并不会导致出现患上癌症的风险。
但是大家需要注意一点，我们在喝咖啡的时候不要喝太烫的咖啡，太烫的食物很容易会破坏我们的消化道黏膜，这样就会导致我们粘膜的功能受损，很容易会增加食管癌的风险，所以大家在日常生活当中，不管是喝咖啡还是吃东西都不要太烫。
当然我们在喝咖啡的时候最好是将咖啡的温度保持在40度左右，如果烫一点的话也不要超过65度。
而且大家在喝咖啡的时候还需要注意一点，不要空空腹喝咖啡，空腹喝咖啡的话很容易会导致出现食欲不振的现象，而且也会刺激到我们的肠胃，使我们的肠胃不舒服。
如果大家压力比较大的时候，也最好不要喝咖啡，如果压力大经常喝咖啡，这样很容易会出现幻听幻觉的现象。
所以大家在平时喝咖啡的时候，还需要注意这几个方面，只要我们正确地喝咖啡，是完全不会出现致癌的风险的。
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