美食网教您怎么做正宗的红焖牛大骨,分享最正宗的红焖牛大骨做法和详细的红焖牛大骨图解步骤,红焖牛大骨菜谱的简介:1. 牛骨头用凉水冲洗净，控去水分。 2. 猪肥肉切细条。 3. 其他材料备好。 4.
1红焖牛大骨正宗做法/图解/步骤：
1.牛骨头用凉水冲洗净，控去水分。
2. 猪肥肉切细条。
3. 其他材料备好。
4. 热锅下猪肥肉小火煸炒。
5. 耐心一点，会出很多油。因为有10斤牛骨头，所以油要多一些。
6. 下入一半的调料小火翻炒。
7. 放入牛骨头翻炒，逐渐加大火力。翻起来非常费力，幸亏有先生在，由他来帮忙炒、炒、炒……
8. 炒至肉色发白，再放入另一半调料，继续翻炒，这时候水分还很多。
9. 大概二十分钟后，从肉中析出的水分基本炒干了，此时再依次加入红烧酱油、生抽、味极鲜酱油，翻炒均匀。
10. 放入少量鲜桔皮，加足量开水。
11. 盖盖小火焖煮。
12. 一个小时后，加这么两把盐。
13. 中途再加满开水，继续焖煮。
14. 因为牛骨头很难熟烂，所以整整炖了4个小时，好在我正在追《瑯琊榜》，所以不知不觉看了6集后，骨头就炖好了，美味的肉骨头，精彩的瑯琊榜，这个周末好过瘾啊！
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