【粥底火锅】1、大米用料理机处理为稍碎的颗粒，加油和盐腌制半小时左右2、腌制好的大米加水在砂锅中文火慢煮约50分钟熬至“水米合一”...
1粥底火锅
1.大米用料理机处理为稍碎的颗粒，加油和盐腌制半小时左右
2.腌制好的大米加水在砂锅中文火慢煮约50分钟熬至“水米合一”，其间要经常搅动以防沾锅
3.粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，加入切好的姜丝，此时就可以涮配料了
4.先加海鲜类，之后再加肉类和菌类，绿菜一定要最后最后放
5.煮好的配菜可以直接吃，也可以蘸食海鲜酱油
2粥底火锅
1.大米用料理机处理为稍碎的颗粒，加油和盐腌制半小时左右
2.腌制好的大米加水在砂锅中文火慢煮约50分钟熬至“水米合一”，其间要经常搅动以防沾锅
3.粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，加入切好的姜丝，此时就可以涮配料了
4.先加海鲜类，之后再加肉类和菌类，绿菜一定要最后最后放
5.煮好的配菜可以直接吃，也可以蘸食海鲜酱油
3粥底火锅
1.淘米煮一锅白粥（可以煮的稠一些），同时准备煮好一锅鸡汤（鸡肉也可以留下作为锅底哈），鸡汤我的煮法是先在锅里放油，下火腿炒香，再下鸡肉炒变色，直接加足水炖2小时就可以，炖鸡汤的作料只需要盐和一个草果就好。这一步可以头一天晚上做，炖一锅鸡汤喝不完第二天正好做到火锅里。O(∩_∩)O~
2.小鲍鱼请卖家收拾干净，回家切成小片，用姜末和料酒腌一会儿，锅里放橄榄油下鲍鱼片炒白，备用。
3.在煮好的白粥里加入鸡汤，加入炒好的鲍鱼片，继续煮到粥很稠的时候就可以了。
4.准备涮品：蔬菜洗干净，肉类切好摆在盘子里，鱼虾洗干净放盘子里。
5.开始涮吧！这版粥底火锅相当凑合，但是相当顺序一般是先煮肉类，再煮海鲜，然后煮蔬菜。美味啊~牛肉是上一餐去吃烤肉点多了觉得有点肥没有吃完打包带回来的，涮火锅很不错呢。
4猪蹄黄豆粥底火锅
1.取大米和糯米各一把，洗净入汤煲；
2.加入事前熬好的猪蹄黄豆汤；
3.大火烧开后，转小火焖煮1小时，期间需不时的查看搅拌以免糊底；
4.熬制米粒散碎、绵绸似芡汁，高汤粥锅底就完成了。
5.粥火锅，最好的涮料就是各式海鲜了;
6.蛤蜊
7.岑子（我们这里这么叫的，不知道学名是啥）
8.文蛤
9.相思螺，烫这个真的很好吃
10.这个面筋的肉馅里面我也加了猪蹄汤冻的，所以肉馅的吃口很嫩
11.贡丸、鱼豆腐、蟹肉棒~
12.鹌鹑蛋
13.金针菇
14.蔬菜
15.蔬菜
16.粥火锅基本是靠原味，可蘸料其实以不用，不过还是准备了我最喜欢沙茶酱
