【黑椒苦瓜牛柳】1、准备材料。2、苦瓜先放到沸盐中焯一下捞出浸冰水再控干水分备用。3、洋葱切丝茭白切丝。4、准备腌料。5、牛肉切条...
1黑椒苦瓜牛柳
1.准备材料。
2.苦瓜先放到沸盐中焯一下捞出浸冰水再控干水分备用。
3.洋葱切丝茭白切丝。
4.准备腌料。
5.牛肉切条。
6.用腌料腌制20分钟。
7.锅中倒少许油倒入牛柳。
8.将牛柳滑散变色后捞出。
9.锅热后倒入洋葱爆香。
10.倒入茭白翻炒加少许汁水(我这里用的是腌牛肉盘里的余汁加点水)。
11.倒入牛肉。
12.倒入苦瓜翻炒。
13.加入2勺糖翻炒。
14.即可出锅。
2苦瓜黑椒炒虾球
1.苦瓜切薄条虾仁背后剖一刀备用
2.热锅凉油,将小米辣、蒜粒、姜片爆香,放入苦瓜煸炒,炒至苦瓜变软加入虾仁翻炒至变色,调入盐,料酒,黑胡椒粉出锅
3黑椒苦瓜啤酒翅
1.苦瓜洗净去瓤切片,锅中烧开清水,放入苦瓜焯烫捞出备用
2.鸡翅对半切开,锅中放入适量的油,煎至鸡块焦黄盛出备用
3.锅中留少许底油,放入葱花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香
4.下入煎好的鸡块翻炒,放入生抽、老抽、盐调味
5.加入一听啤酒,大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮约15分钟
6.再放入焯烫好的苦瓜继续焖煮10分钟,打开盖子大火收汁即可装盘
4鸡蛋炒苦瓜
1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿
2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3.热锅,加适量油
4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可