【蚝油木耳杏鲍菇】1、材料：杏鲍菇 胡萝卜 木耳（我已经稍微汆烫过）青椒 蒜头2、全部材料切片备用3、放少许猪油炒胡萝卜（胡萝卜的胡...
1蚝油木耳杏鲍菇
1.材料：杏鲍菇胡萝卜木耳（我已经稍微汆烫过）青椒蒜头
2.全部材料切片备用
3.放少许猪油炒胡萝卜（胡萝卜的胡萝卜素是脂溶性的，一定要炒过才会出来，这样可以增加营养）
4.胡萝卜多炒一会儿
5.加水焖煮一下
6.把胡萝卜弄到一边去（为了保持清脆口感）开始加入蚝油调汁儿
7.再加入一点儿酱油
8.胡萝卜放入盘中备用
9.放入杏鲍菇在刚才的汁儿里面焖煮
10.加入木耳青椒蒜片
11.加入白糖可以增加鲜度
12.最后起锅前加入胡萝卜快炒
13.收汁儿后装盘，鲜的眉毛掉下来
2青红椒木耳蚝油炒丝瓜
1.丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂
2.青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片
3.丝瓜削去外皮切滚刀块
4.锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味
5.先放入丝瓜块
6.再放入青红椒、黑木耳
7.加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟
8.干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅
3蚝油西兰花木耳
1.木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。
2.西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。
3.西兰花掰成小朵，清洗干净。
4.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。
5.锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。
6.锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。
7.下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。
8.菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。
4黑木耳佐素蚝油
1.备料
2.起一锅水, 待水滚放入黑木耳汆烫约3min左右即可捞起装盘,吃时可沾素蚝油
3.成品上桌
