山药炒木耳
用料
山药200g，木耳150g，大蒜2瓣，彩椒，葱、油和盐适量
做法
1.山药除皮，木耳泡发，然后把山药切片，放入开水里汆一下；
2.锅里加油，烧至7成热，放入葱和蒜瓣炒香；
3.放入彩椒、木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀，起锅装盘即可。
制作提示
山药有两种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆。
西兰花炒虾仁
用料
虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法
1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
2.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
制作提示
蒜末正常放就行，因为这道菜不会让孩子们吃出辣味儿哦！
蚝油杏鲍菇
用料
杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做法
1.杏鲍菇洗净，切片；肉和彩椒切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟；
2.调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用；
3.锅中热油，下肉片和彩椒，炒散，入杏鲍菇片，炒匀；
4.倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3到5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。
制作提示
如果给小朋友吃，不放黑胡椒也可以，以免宝贝不喜欢。
