糖尿病人的饮食原则是适当减少总热卡量，减少脂肪，尤其是饱和脂肪的量（少于总热卡7％），多吃蔬菜、水果。食物品种提倡多样化，接近正常人的食谱。在主食中要求粗细结合，如莜麦面、荞麦面、燕麦、玉米等，因其含
1糖尿病人应该多吃什么食物
糖尿病人的饮食原则是适当减少总热卡量，减少脂肪，尤其是饱和脂肪的量（少于总热卡7％），多吃蔬菜、水果。食物品种提倡多样化，接近正常人的食谱。在主食中要求粗细结合，如莜麦面、荞麦面、燕麦、玉米等，因其含有丰富的食用纤维、维生素、微量元素等，不但可以饱腹，还可以降低血脂。当然，不排斥大米、白面。大米粥因为长时间的熬煮成为糊精会吸收迅速，吃后血糖上升tulaoshi快，必须限制。
蔬菜类可选择的种类多，绿叶类的蔬菜、海带、萝卜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、香菇可任意选用。土豆、山药、粉丝等限制食用，因为250克土豆相当于主食50克。每天必须保证250毫升的牛奶。肉食种类多，以瘦肉、鸡肉、虾为宜。
水果因为含糖量不同，必须分成三六九等。含糖低的水果如苹果、杏子、草莓、无花果、橙子、猕猴桃、柚子等属于上乘，每200克的热量相当于25克主食。西瓜500克相当于25克主食；含糖量高的水果，包括荔枝、鲜枣、椰子以少吃为好。血糖正常的人，可以吃低糖水果200克；血糖高的病人，如果空腹血糖10毫摩尔/升，餐后血糖12毫摩尔/升以上，水果必须限制。吃水果的时间要在午餐和晚餐之间。
禁用的食物包括动物油、动物的内脏、黄油、鱼子、肥肉，还有油煎、油炸的食物，以及鸡皮、鸭皮等。
2糖尿病患者应少食多餐
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糖尿病饮食控制原则之一，就是少食多餐。少食多餐确实对血糖控制十分有利，有的时候病人血糖控制不满意，大夫所调整的就是从每天2—3餐改为4—5餐而已，虽然没有调整药物，病人的血糖却从此变好了。少量的意思是每餐少吃点儿，这样就不至于使餐后胰岛负担过重，血糖也不至于升得太高，也就是说避免了餐后高血糖。多餐则是在两餐之间。
加上一次缓冲餐，这样既可以避免药物作用高峰时出现低血糖，也可避免一天饮食总量过少，影响人的体力和体质。如前所述，进主食时，宜少食多餐，最好每餐不超过100克主食，如每天进主食300克以上时，最好采用每日4、5餐甚至6餐的方法。有人早餐不吃主食，说“不是控制饮食吗?我不吃早点，少吃一顿成不成?”，结果中年或晚上饥饿难忍，把早上省下来的又全都吃回去了，反而吃得很多，这不是一种好的饮食习惯。我们要求少食多餐，比如一个人一天吃主食300克时，每餐100克的方法就比早餐不吃，中午和晚上各吃150克更有利于血糖控制。如果一个人海天应该进350克主食，那就最好分成4餐或5餐食用。加餐也可以用水果、鸡蛋、豆制品等对血糖影响较小的副食来代替主食。
3糖尿病患者常用的食品有哪些
按所含营养素的特点，可把糖尿病患者常用食品归纳为以下六类：
①Ⅰ类：谷类，包括米、面、杂粮、红（绿）豆类、粉皮（条）等。
②Ⅱ类：蔬菜类，包括甲种蔬菜（含糖％％）、乙种蔬菜（含糖％％）、丙种蔬菜（含糖％％）。
③Ⅲ类：水果类。
④Ⅳ类：豆、乳类，包括干黄（青）豆、豆腐粉、豆浆、牛奶、奶粉等。
⑤Ⅴ类：瘦肉类，包括瘦肉、鱼、虾、禽、蛋、豆制品。
⑥Ⅵ类：油、脂类，包括烹调油、花生、核桃等硬果。
