妈妈们总是变着花样将宝宝餐桌食物做得营养健康。湖北省妇幼保健院儿童保健科王凤主任医师介绍，关于食物妈妈们也有不知情的一面，有些食物食用不当就会兼具营养和毒素，提醒妈妈们一定要小心，别让它们惊扰了宝宝餐
1如何给宝宝科学安排1日3餐
科学安排一日三餐
早餐
营养学家认为，理想的早餐应包括四种类别的食物，它们是：
(1)以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头等;
(2)以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食品;
(3)以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果;
(4)奶类与奶制品、豆制品。
如果具有其中三种类别的食物，就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物，则这顿早餐的质量是差的。需要注意的是，早餐中的水果量不宜大，最好以新鲜蔬菜来代替水果。早餐的热能分配占全天总量的20%～25%。早餐的食物加工，以容易消化又能刺激宝宝的食欲为上乘。早餐应有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。
午餐
午餐是孩子一天中最重要的一顿饭，在保证合孩子口味的基础上，午餐要有充足的热量和各种营养元素，要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，多选用一些补脑的食物：鱼、蛋、豆制品、瘦肉、深颜色的蔬菜。
午餐中的米饭可以选用两种谷物混合，比如大米和小米，做成金银饭，有颜色对比孩子会更喜欢。如果做面条，可以在酱汁里配一些蔬菜，比如在西红柿酱里配上小块的煮软的菜花、西葫芦等蔬菜。汤最好是容易烹调的蔬菜汤。
或者也可以做绿色糕饼，将切成小块的蔬菜和面糊混合，放在平底煎锅里，烧熟就可以了。偶尔也可以用苹果代替蔬菜，就是苹果派了。
至于鱼、肉类，可以用肉馅给孩子做丸子，或为孩子煎鱼块，稍微放些盐和调料，然后让孩子们配着米饭吃。
蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的源泉，尤其是绿色的蔬菜，这是孩子生长和发育必不可少的。鱼里面含有碘，因此最好每周给孩子吃一次。
铁元素的摄入也是必不可少的。因此，孩子的餐桌上，肉类每周应该出现二三次(每周肉量约100克)。同时给孩子喝一杯橘子汁有助于对铁的吸收。
孩子的主食可以每周添加几次粗粮或全麦食品，比如把大米换成高粱米或糙米，面食的主料可以选择玉米面或小米面等。如果孩子从一开始就适应健康食品，就不需要日后再调整了。很多爸爸妈妈觉得这样做有难度，但是值得一试！
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2宝宝也要“少食多餐”吗
北京妇产医院妇幼保健院杨海河副主任医师认为，学龄前宝宝由于胃容量较小，每次的进食量少，有必要少食多餐，有条件的话，可以一天进食五六次。
杨海河解释说，宝宝虽然小，可吃饭是一种本能，饥饱感更是与生俱来，他们完全知道自己是否吃饱，家长不要硬性规定孩子应该吃多少。家长应尊重孩子的要求，当孩子说吃饱了以后，千万不要强迫或哄骗孩子多吃。家长应该注意的是，学龄前儿童由于胃容量较小，每次的进食量少，有必要少食多餐。因此，有条件的话，可以让他们一天进食五六次。
要让孩子吃得健康，一定要在三岁内让他形成良好的饮食习惯，即在固定的时间、固定的地点进食，孩子离开餐桌就不要再喂他，即使他没吃饱，饿上几顿也没关系。而且不必要每一餐都一定要有鱼有肉，有荤有素，膳食平衡是指一个长期的平衡状态，而不是必须每一餐都达到平衡。
如果孩子生病，则一定要控制饮食，食物以清淡少量为宜。家长也不必过分强调每天要吃多少鸡蛋、喝多少牛奶，牛奶、鸡蛋等蛋白质含量很高，孩子生病时一般脾胃虚弱，不易消化吸收，应该尽量少吃或不吃。
现在很多家长都照本宣科，亦步亦趋地照着书本去做，这样往往会陷入误区。每一本关于喂养的书籍，都是指导性的，重要的还是家长要活学活用，才能达到健康喂养的目的。
3给宝宝餐补 小心食物恐怖分子
煮不熟的豆浆带毒
自从“三聚氰胺”事件之后，很多妈妈把孩子早餐中的牛奶换成了豆浆，豆类营养价值高且不含胆固醇，很多妈妈买来豆浆机、新鲜黄豆，花大力气给孩子制作“原磨”豆浆，本来让孩子吃得更安全健康，殊不知，豆浆也有隐患，煮不熟也有可能释放有毒物质。豆浆中有一种有毒物质“皂素”，会使豆浆出现一种假 “沸”现象，很多妈妈便会以为豆浆煮开了，可以食用了，其实不然。
支招：豆浆在煮沸之后，不要立即起锅，待“开锅”十分钟后再饮用，豆浆经过加热烹调煮透了，就能彻底破坏它的有毒物质。
炒不熟的豆角有毒
豆角新鲜上市，妈妈们迫不及待将其端上餐桌。豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，具有调理消化系统、解渴健脾、补肾止泄、益气生津和镇静等功效。但是，豆角和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，甚至还会造成出血性炎症。一旦食用方法不当易引起中毒，轻者会出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状，重者还会出现呕血、四肢麻木等症状。
支招：皂角和植物凝集素这两种有毒物质都不耐热，只要经充分加热后，其中毒素就可被分解，妈妈们在烹调时一定将豆角焯透、炒熟后再食用，可以避免食物中毒。
土豆浑身都藏毒
土豆泥、酸辣土豆丝相信绝大多数孩子都喜欢吃，制作简单方便，妈妈们也乐意做，其实，土豆全身都带毒，外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各部分都有毒，只不过嫩芽、块茎的外层皮含毒物质多，内层皮含毒物质少，肉质含毒很少，对身体没有影响。
支招：将发芽的土豆嫩芽去掉，没有成熟土豆发绿的部分不能吃，最重要的一点，土豆要去皮，这样吃起来就很健康了。
动物肝脏要慎吃
动物肝脏是人们的美食，营养丰富，又补血，妈妈们常用来爆炒或做猪肝汤给孩子吃，其实，肝脏是动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒物都要经过肝脏处理，因此肝脏中暗藏着毒物。
支招：妈妈们购买时一定要选用健康的动物肝tulaoshi脏，有淤血的、看起来有异常的不能要。打开肝脏，发现有结节，说明有肿块，或者是病原菌，寄生虫等。食用前必须彻底清除肝脏里面的毒物。排除毒物的一般方法是：用水反复浸泡3-4小时。如果急用，可在肝的表面切上数刀。增加浸泡的时间，而且加热要充分，不可吃半生的、带血的。
4这些食物让宝宝很受伤
豆奶、冷饮、巧克力等这些食物，大多数家长都给孩子吃过，偶尔吃一下无妨，如果经常大量食用则要小心了，因为这些好吃的食物会无声无息给宝宝带来伤害！
豆奶与乳腺癌
豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品，多年来一直无人质疑，但近年来陆续有研究指出弊端。首先，吃豆奶长大的宝宝，会使成年后患甲状腺和生殖系统疾病的风险增大。
因为，婴儿对大豆中高含量的植物雌激素反应与成年人不同，摄入体内的植物雌激素只有5%能与雌激素受体结合，余下的便在体内积聚。这样，就可能为将来的性发育埋下隐患，使日后罹患乳腺癌的风险性增大2—3倍。其次，豆奶和大豆代乳品中的锰含量高于母乳50倍，过量的锰元素将会影响6个月以下宝宝的脑发育，从而使日后患注意力缺陷、多动症的可能性增加。
明智之举：
大力提倡母乳喂养，不得已时选择婴儿配方奶，尤其是6个月以下的宝宝。12345...
5让宝宝接受新食物
教会宝宝吃东西是宝宝成长过程中一个重要的里程碑。当时机对的时候，宝宝就会自然而然地学会，当然，也是需要妈咪从旁帮助的。当然，让宝宝依次学会吃一些婴儿早期的食品，能够帮他们补充营养，和提高健康。
在你开始为宝宝添加其他食品之前，要记得，要慢慢从流质食品，转到非流质的食品（宝宝一周岁前，都需要继续吃流质食品）。到目前为止，宝宝只是知道吃牛奶和一些营养食品，如果你用勺子喂其他东西吃的时候，他硬是把勺子拔出来，紧闭嘴唇，不肯吃，不要勉强他。他可能还没有准备好吃固体食品。即使当宝宝准备好要吃固体食品的时候，他也需要时间慢慢去适应新的食品。
当你首次要给他吃他以前从未吃过的东西的时候，喂他一两勺就足够了。让他试一下新的东西究竟是什么味道。第一两次喂，一定要让宝宝觉得，吃这种东西是好的。
时机
最佳时期是宝宝4到6个月。有时候，即使迟一点（例如，第7个月）也是没有问题的。但是，过早给宝宝吃固体食品不是一个很好的主意，只是因为：
会发生事与愿违的事情
如果给宝宝喂固体，他自然的反应是把舌头顶出来，也就是说，刚出生的宝宝并不会用舌头把东西卷进口腔。如果是这样，就可能导致他第一次吃硬物的经验并不是很好。而当宝宝到4到6个月的时候，他就会消除了原先伸舌头的反射。
食物过敏
小于4个月的宝宝，肠子的渗透性都很高。也就是说蛋白质分子很容易就整个被吸收，这会增加食物过敏的可能性。
他不需要
6个月前，母乳或者营养食品已经为宝宝提供足够的营养了。但是，6个月后，宝宝开始需要来自固体食品的营养。他也需要得到更多的卡路里——至于具体多少，是因人而异的。平均而言，当小朋友1岁的时候，他每天需要吃400卡路里的固体食品，2岁的时候需要吃600卡路里。
导致一些长期的健康问题
据一项调查显示，如果给3个月以下的宝宝喂麦片，他换上乳糜泻患的几率就会上升（那是一种对小麦蛋白过敏的疾病）。调查同时显示，给3个月以下的博阿宝喂麦片，很可能会导致他们腹泻。
因此，如果你要给宝宝喂麦片，应该等到他7个月以后才实施。
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