【豆沙大汤圆】1、准备好材料。2、将豆沙馅用小勺挖出，揉成小圆球。3、糯米粉倒入盆中，加温水揉成面团。4、将揉好的面团，搓成长条，...
1豆沙大汤圆
1.准备好材料。
2.将豆沙馅用小勺挖出，揉成小圆球。
3.糯米粉倒入盆中，加温水揉成面团。
4.将揉好的面团，搓成长条，切成小块。
5.取一个小剂子，在手中摁成小片。
6.中间放入一个小豆沙球球。
7.边旋转，边包紧收口，揉圆。
8.冷水下锅，大火烧开后，下入汤圆。
9.等到汤圆全部都飘起来以后就可关火。
2花生绿豆沙汤圆
1.所有原料准备好
2.把水加入糯米粉中，用筷子搅拌成雪花状
3.再揉搓成均匀的面团
4.案板上撒少许糯米粉，把糯米面团搓成条，分割成8等份
5.绿豆沙也放在撒了糯米粉的案板上搓条，分割成8等份
6.把糯米面团剂子和豆沙剂子分别搓圆
7.取一个面剂子，用手捏成灯盏窝的形状
8.中间放入绿豆沙馅
9.把口收紧，再搓圆
10.所有的汤圆都依次做好
11.花生米放入微波炉打2-3分钟至熟，晾凉后搓去红衣
12.用刀把去皮的花生米切碎
13.锅内放入足量的水，放入汤圆，煮熟
14.把汤圆捞出放入花生碎中，滚动粘满花生碎，再用手搓圆即可
3红豆沙汤圆
1.红豆提前1晚浸泡
2.清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水（1：5）
3.大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟（约需30分钟左右），放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟（不时搅动一下，以防粘锅），放入汤圆煮熟即可
4玫瑰豆沙汤圆
1.从糯米粉中取出适量，做成芡饼，将芡饼放入锅中煮透，不用盛出，在锅中备用
2.苋菜榨汁，盛入碗中备用
3.准备适量豆沙馅，豆沙馅要紧实有劲，尽量避免超市袋装豆沙
4.把锅中煮熟的芡饼放入剩余的糯米粉中，加入苋菜汁和少许砂糖粉揉成面团，直至面团光滑
5.把面团揪成大小相同的剂子，做成饼状，放入豆沙馅
6.用手心托住包满馅的面皮收口，在手掌中轻轻转动，直至揉圆
