【香菇鸡翅汤】1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，我用的乐美雅玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃,可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉...
1香菇鸡翅汤
1.鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，我用的乐美雅玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃,可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味
2.香菇冲洗干净，去蒂
3.用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状
4.把飞水的鸡翅放入美乐雅锅，再加入香菇、葱姜段、八角
5.加入高汤，没有就用清水，大概800ml
6.盖上美乐雅锅盖上火猛()火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟
7.最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了
2香菇鸡翅汤
1.鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。
2.香菇冲洗干净，去蒂。
3.用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。
4.锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
5.加入高汤，没有就用清水，大概800ml。
6.上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。
7.最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。
3鸡翅粉丝香菇煲汤
(整理) 1.粉丝泡软
香菇洗净（叔用的是干香菇所以要泡软）
2.鸡翅过水去掉腥味和血丝（放入加料酒的沸水里）。过好的鸡翅在放入锅中放入姜葱小干尖辣椒。加入酱油炒熟
3.在煲汤锅中加入清水。姜。干辣椒。枸杞。花椒。鸡精。酱油一勺料酒一勺。
再加入泡好的香菇和粉丝。
用小火顿一个小时就好了
4蚝油香菇鸡翅
1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用
2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用
3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄
4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味
5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油
6.加入半汤匙老抽
7.加入半汤匙生抽
8.加入三小颗冰糖
9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平
10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可
