【蚝油香菇鸡翅】1、干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用2、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用3、锅内放...
1蚝油香菇鸡翅
1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用
2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用
3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄
4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味
5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油
6.加入半汤匙老抽
7.加入半汤匙生抽
8.加入三小颗冰糖
9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平
10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可
2蚝油香菇鸡翅根
1.准备原料，葱切段，姜切片。
2.香菇泡发，切块备用。
3.把洗净的鸡翅根焯水。
4.锅中放入少量的油，爆香大料香叶。
5.下入焯水的翅根煸炒。
6.翅根煸炒微黄，放入葱姜继续煸炒。
7.加入糖酱油煸炒均匀。
8.放入蚝油继续煸炒。
9.放入香菇盐和葡萄酒【量要多一些】。
10.放清水，差不多没过鸡翅的量。大火烧开，转小火，盖上锅盖煨煮。最后大火收汁即可。
3蚝油香菇
1.新鲜香菇切成小块，蒜切成段，姜片切成丝，辣椒切成小片。待用。
2.准备好辅料。
3.油锅烧热，加入橄榄油，爆香蒜头和姜丝。
4.香菇入锅，加入蚝油，翻炒片刻，加入少量水，盖上锅盖闷一会儿。
5.入少许盐，下蒜叶，炒至蒜叶稍软，倒入少许鸡汁增味。
6.美味可口，低脂、低热量的蚝油香菇，便可以享用了！
4蚝油香菇菜心
1.菜心洗净去根，择去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末
3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许油，放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可
