【炒三丁】1、准备材料2、青毛豆洗净，三文鱼切丁，西红柿切丁3、锅中放油，倒入葱姜末爆香4、倒入三文鱼丁，和料酒5、倒入青毛豆，炒...
1炒三丁
1.准备材料
2.青毛豆洗净，三文鱼切丁，西红柿切丁
3.锅中放油，倒入葱姜末爆香
4.倒入三文鱼丁，和料酒
5.倒入青毛豆，炒至变色
6.倒入西红柿丁，翻炒均匀后倒入盐，淋上香油出锅
2素炒三丁
1.胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
2.炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香
3.放入香菇丁炒1分钟
4.再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒
5.待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）
6.入盘
3炒三丁
1.将所有冬笋
2.烤肠
3.芹菜洗净切成大小差不多的丁
4.蒜剁碎备用
5.烧开水，加少许盐，放入冬笋丁焯烫一分钟，捞出过凉水备用
6.热锅放油，蒜碎爆香
7.放入烤肠丁炒半分钟
8.加入芹菜丁一起翻炒两分钟
9.再加入焯后的冬笋丁，一起炒两分钟
10.加盐和蘑菇精调味即可出锅
4肉末炒三丁
1.胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下
2.锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒
3.煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出
4.锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味
5.放入肉末
6.迅速滑散肉末，煸炒变色
7.倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒
8.煸炒至胡萝卜发蔫
9.放入土豆丁继续煸炒，加入盐（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐）
10.最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可
