1. 铜锣烧的由来可以追溯到清朝的南京，由当时的南京潮牌王福宪先生所创立。
2. 据说，当时的南京潮州有一家名叫“锣鼓巷”的杂货铺，当地口传有一种甜品，由面团再配上各种不同口味的酱汁来做成，面团在锣钹模具内做成花状，也就是我们现在所买到的“铜锣烧”。
3. 此后，由王福宪及其子孙经营的“锣鼓巷”杂货铺一直能够把铜锣烧推向深厚的社会关系圈，“锣鼓巷”的名气远播四方，铜锣烧也扎根南京，地位日趋显赫，逐渐成为受欢迎的美食。
4. “锣鼓巷”的主人因为他把名字和此美食融为一体，遂被成为“锣烧仔”昵称，且铜锣烧也受其影响成为南京特色美食，甚至被南京人视为圣物。
5. 近几年改革开放之后，来自全国各地的游客纷纷慕名而来，也使得“铜锣烧”的名气迅速提高，有街头小吃形式的，也有较高端的，由此也改善了南京本地人的生活品质。
6. 如今，“铜锣烧”已经风靡全国，无论是名人来函探望，还是普通老百姓短途旅游，品尝这一本土美食的人们也越来越多，从而发扬南京特有的“铜锣烧”文化。
7. 如此，“铜锣烧”由南京一步步走出去，为人们带来满腹的美味，也让美食及其来历传到四海五湖，彰显清朝南京府的文化精品之一。
一、“铜锣烧”的由来
铜锣烧上海人心目中最具代表性的本土传统小吃，千百年来一贯受到人们的喜爱。几经传颂，它已成为上海“特色小吃”的代表，并在上海乃至海内外家喻户晓。
铜锣烧最早可以追溯到19世纪初，当时上海市区小吃店大量涌现，而铜锣烧则是以当时流行的上海本地面行业点心为基础，在许多店家的改良下，最终形成了如今的“铜锣烧”风味。
二、“铜锣烧”的传播
在20世纪初，随着上海的发展，“铜锣烧”迅速走向社会，被囊括进了上海传统特产之行列。上海每一家口碑旺盛的老店此起彼伏，很快就令“铜锣烧”在上海城乡传播甚广，深受上层爱戴人士的垂青。当时“铜锣烧”还附带了湘春口味，随着上海的发展，“铜锣烧”也发展出了多种口味，以至今它依然是上海最熟悉又最受欢迎的本土传统小吃之一。
三、“铜锣烧”的流传
“铜锣烧”的流传也可以追溯至法国 when Shanghai was under International Concession, and French travelers brought the snack back home with them. In the 1980s, the snack appeared in foreign supermarkets in Shanghai, becoming a symbol of homeland snacks. In recent years, it is even widely spread to places like Hong Kong and Taiwan.
另外，由于有着高人气、深受欢迎的介绍，以及它独特的口感，大家也都知道，“铜锣烧”已经在国内外享有很高的知名度。经过几十年的发展，各地也都有了自己的小吃文化，而“铜锣烧”也已慢慢被欣赏并被引入许多国家和地区，出现在熟悉的角落和海外商超里，从而为旅外华人提供了一份亲近家乡的安慰。
