#年后轻食记录# 今日午餐来份白萝卜炖猪肉，吃着香而不腻，爽口开胃[玫瑰]主食米饭，还有水果[玫瑰]美味[福]
开饭了[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]
#新春庙会# #天南北地大拜年#
#家常小菜# 今日午餐白萝卜炖猪肉，吃着香而不腻，香口开胃[玫瑰]
主食 米饭，还有水果[玫瑰]美味[福]
开饭了[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]#新春庙会# #天南北地大拜年#
#我的万能做饭公式# 我做排骨的做法再简单不过了。
对于一个整天围着厨房转的我来说，最不喜欢做的就是油炸、油煎的菜品，因为油花溅的哪儿都是。于是，我就发明出了一个再简单不过的做排骨的方法：
热锅凉油，放入葱姜、盐、十三香、鸡精、炖肉料炒香，放入排骨炒至金黄，加入冷水、黄冰糖，炖上两个小时，软烂脱骨，那叫一个好吃。
每次炖了排骨，老公和儿子都夸我厨艺不错[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]#天南地北大拜年# #在头条看见彼此# #头条创作挑战赛#
谁都无法拒绝的 红烧肉 嘎嘎香
食材：五花肉（我这是二斤半的）
调料：葱段、大蒜、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒、干辣椒、小茴香、料酒、老抽、生抽、食盐、黑胡椒粉
做法：1. 五花肉切块，洗净后冷水下锅，煮开后撇去浮沫。用热水稍微冲洗一遍。
2. 起锅倒油，凉锅凉油状态下放入炖肉料微微炒香，火不要太大，炒到油开始微微冒小泡即可。
3. 随后下五花肉继续翻炒，翻炒到五花肉上色，成焦黄色。
（因为我炖肉不炒糖色，所以需要多翻炒一会以至上色）
4. 随后下入调料：料酒1，老抽1，生抽2，小茴香少许，食盐5勺（2克的小勺），黑胡椒1勺（2克的小勺），翻炒均匀。
5. 随后加热水末过五花肉，盖盖儿用中小火炖至汤汁浓稠。（我用的铁锅，大概需要炖40-50分钟左右。）
6. 中途检查一下水的情况，避免糊锅，也查看一下肉的情况，炖到五花肉烂乎后，大火收汁即可出锅。
（大小火需要自己掌握，随时查看着，别水放得太少就行，不然水太少加上火再大点就容易糊锅了）
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