胡椒饼，原来叫做‘福州饼’，传到台湾之后做了改良，比较甜，福州饼的闽南话发音近似胡椒饼，所以就胡椒饼了。
台湾一度大排长龙，之后有台商将它传入上海地区，也非常受欢迎。
今天午餐，就吃胡椒饼吧，真的很特别，吃一颗饱一天。
#福州美食# 鳗七爷是福州烧烤界特立独行的那一位，你有的我也有，你没有的我还有，而且不好复制
鲽鱼头连点两份，细嫩，闽南醋肉酥香，泡椒肥牛，把把烧…放在能加热的小炉上，保持温度
老福州的炒粉，配了蒜头酱，加上，拌匀，很地道，泡菜锅里加上泡面，趁热吃，开胃又暖身
深夜，正是上客高峰，有跨越半个城的，有楼上的住户，有刚下班的…吃着烧烤，聊着天，一首《风中有朵雨做的云》轻轻响起
厦门的好几个美食都被周边的地区给抢走了。今天给捋捋。
土笋冻是安海的泉州的，这个是没有异议的。可是姜母鸭这可是灌口的，这是厦门的，可是有的人也把它划到泉州里去了，同安封肉这个没有争议吧，同安是属于厦门吧。还有沙茶面和花生汤这两个也都是厦门的本土的，有人把沙茶面给挂到漳州去了，说这是漳州的地方名吃，错的离谱。
以上网友发文。
花生汤是福州的，解放前福州师傅传来厦门的；阿肥发最早开在漳州中山公园西门（莆田人做的）；沙茶厦漳泉潮州汕头都有，厦门最多罢了。
不懂还乱说。[打脸]
土笋冻莆田也很多，不能说是厦门原创。扁食我认为莆田西天尾的燕皮扁食那才叫扁食，厦门的扁食完全是面皮包肉泥而已
其实不用争是哪里的美食，都是闽南美食。听老厦门人说沙茶面是厦门用其他地方的美食改进而来的。美食只要好吃就可以，不管是哪里的，只要适合当地人的口味就行。就比如我前几年去台湾省，为的就是美食，去了十天，玩的地方都不去，全部都是到处找美食[呲牙]。很多台湾美食也都是各个地方带过去的，然后通过当地人的口味而去改变，然后就变成当地美食了[呲牙]。
闽菜要看闽南，福州不算什么
混摄会IC photo签约摄影师
糟透了的材料，福州味的烧烤！福州旅游，终于领教到了闽菜的“厉害”……闽菜有多了不起？作为我国八大菜系之一，那是赫赫有名。而其最重要组成部分—福州风味，自然从不乏称赞溢美。穷举中餐各种菜系里的诸多技法，譬如炖焖烧煮、煎炸炒熘……在福州风味中几乎都能得见。福州风味如此全面，令人佩服。但林林总总民间风味里，有种烹饪方式似乎并非福州所擅长，那就是烧烤。原先福州大大小小烧烤店摊，都是全国皆有的普通口味，不是洒孜然就是加辣椒，毫无地方风味特色可言。烧烤，成为闽菜系福州风味一个不大不小的短板。近日福州旅游，友人告诉了一个让人高兴的事：福州现在也有自己风味的烧烤了！忙不迭同去品尝。这家烧烤店果然有与众不同之处，招牌菜是酒糟烧烤。酒糟，极具福州本土特色的调料，一般用于热炒或冷盘，没想到还能用于烧烤，令人耳目一新。鳗鱼、五花肉乃至大肠用酒糟糟透，熟烤上桌。淡淡糟香交杂着咸咸甜甜的口感，真是满满福州特有风味啊！叠加上烧烤本身焕发出美拉德反应的酯香，这些串串的味道让人连呼“丫霸”。店家精于福州特有的酒糟口味，连米粉都可用它炒制，真是家“糟透”了的店啊。酒糟易糊不耐明火高温，能将福州特色酒糟运用于烧烤，使福州烧烤有了自己的特色风味，店家应该花费了颇多心血吧？闽菜福州味的短板就这么补齐了，福州人对美食孜孜以求的精神确实厉害。酒糟烧烤店名为鳗七爷红糟烧烤，位福州六一南路209—2号明腾广场一楼，消费大众化。不知这样福州特色风味的酒糟烧烤，会不会由此引领一时风尚，不断风靡开来，由福州及外地，与孜然、辣椒一道鼎立国内烧烤口味市场呢？（原创图文侵权必究。更多旅游见闻社会万象，请关注本头条号）
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