牛肉丝炒芹菜王刚

主料

芹菜适量

牛肉适量

辅料

胡萝卜少许 干辣椒少许 郫县豆瓣酱适量 葱少许 蒜少许 料酒适量 酱油少许 食盐适量 白糖适量 鸡精少许 胡椒粉适量

步骤1

牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝

步骤2

锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用

步骤3

锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅

步骤4

胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻匀即可