主料
猪里脊肉200克
0
大葱200克
0
泡发木耳50克
0
辅料
海米
0适量
料酒
0适量
淀粉
0适量
蛋青
0适量
步骤
1.将里脊肉用淀粉、蛋青、酱油、泡海米水、料酒拌好，入味10分钟。
2.葱切好与木耳一起备好。
3.海米泡好、捞出。
4.先将肉片划好。
5.将葱、木耳倒入，加糖提鲜，用海米水勾薄芡出锅即可。
需要提前准备的材料有：牛里脊肉500克油4汤勺、盐适量、胡椒粉1小勺、料酒1汤勺、孜然1大勺、洋葱半个、姜丝少许。
1、牛里脊一块，横纹切成薄片。
2、洋葱切丝。
3、洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒。
4、抓匀，腌渍20分钟。
5、炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉炸香。
6、倒入牛肉，大火滑炒。
7、把牛肉水分炒干出油后加盐。
8、在加一勺孜然。
9、炒匀后在炒2分钟即可。
