准备材料:菠萝200克、里脊肉160克、鸡蛋1只、青红椒适量、料酒适量、盐适量、十三香适量、干淀粉2勺、番茄酱适量、白糖1勺。
1、食材:菠萝(已切块)、里脊肉(已清洗切片)、鸡蛋、青红椒(已清洗切开)。
2、将鸡蛋打入里脊肉中,加适量的料酒。
3、加适量的盐。
4、加适量的十三香。
5、加2勺干淀粉。
6、拌匀,腌制30分钟。
7、随后,下入油锅中炸成金**,捞出。
8、接着,加入适量的番茄酱、加1勺白糖。
9、加适量的清水。
10、炒至酱汁浓稠。
11、然后,下入青红椒、炸好的里脊肉和菠萝翻炒翻炒即可。
12、最后装盘上桌即可。
猪里脊是最受欢迎的食材之一,很多好吃的菜肴都是用猪里脊肉做成,今天教大家的是京包里脊,这是一道传统名菜,做出来的里脊肉咸香适口,配上丰富的配菜,你一定会喜欢吃。
怎么做里脊肉好吃
食材:
猪里脊150g、鸡蛋清50g、面粉25g、水发玉兰片15g、水发冬菇15g、油菜15g、葱末适量、姜末适量、淀粉3匙、鸡汤200g、精盐1匙、味精1匙、绍酒1匙、花椒水1匙。
京包里脊的正宗做法:
1、猪里脊洗净切成片,再放入碗中,加精盐、味精、绍酒,抓匀,腌制10分钟;
2、盘中倒入面粉,把肉片放进去,裹上一层面粉;
3、冬菇去柄切块,玉兰片切菱形片,油菜去叶切片;
4、鸡蛋清倒入碗中,打成蛋泡糊,加淀粉搅匀;
5、锅中油烧至三成热,里脊片放蛋泡糊中裹一圈,然后放入锅中炸至杏**,捞出;
6、锅中留油烧热,下入姜末、葱末炒香,再加冬菇、油菜、玉兰片一起炒,接着加入鸡汤、淋入花椒水烧沸;;
7、水淀粉勾芡,淋入明油,浇在里脊肉上即可。
小贴士:
京包里脊是一道不可多得的美味,有着很强的养生保健的作用,可以促进人体的新陈代谢,开胃,通便等药用价值十分明显。