主料
五花肉
250克
辅料
腐乳汁
适量
糯米
适量
蒸肉粉
适量
生抽
适量
步骤
1.五花肉切片
2.蒸肉粉一包
3.打开将米粉倒进肉中
4.剪开腐乳汁
5.倒进肉中
6.拌匀
7.糯米提前用生抽泡半天
8.拌至肉中
9.表面放几片生姜
10.放进压力锅中蒸半小时
湖南糯米饭怎么做呢?
糯米蒸肉
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
- 准备食材 -
五花肉2000g糯米1500g盐、豆瓣酱、姜末、花椒、糖、酱油适量
- 步骤 -
1.五花肉切成麻将大小的块,放盐,豆瓣酱,姜末,花椒末,酱油,糖拌匀,放冰箱冷藏腌制一夜;糯米洗净冷水浸泡一夜。
2.糯米倒去多余的水(无需沥干),与腌制入味的五花肉与拌匀。
3.装到蒸格里大火蒸,来气后再蒸50分钟即可。
4.出锅了!
5.趁热分装到碗里。一次多做点,冷却后放冰箱,吃的时候和电饭煲和饭一起蒸就可以了!
糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。
糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
湖南糯米饭怎么做好吃?我来自湖南湘南,在湖南乡下,妈妈?经常会煮一锅糯米饭,糯米是先跟粳米蒸熟,用柴火烧,满屋子都是米香味,然后再放入锅中加油、红薯、肉、豆类炒,放盐,很简单不需要太多配料,非常软糯鲜香。
现在来到大都市偶尔会很怀念妈妈?的糯米饭,虽然没有柴火,但是用电饭煲也一样可以煮出美味的糯米饭。 食材准备糯米50g、粳米20g、花生20g、瘦肉50g、葱、生姜 制作步骤①糯米、粳米、花生用清水淘洗干净,放入电饭煲按煮饭键煮熟(喜欢干点的可以隔水蒸熟);②瘦肉切片,葱切断,生姜切丝;③锅中放油烧热,放入葱白、生姜炒出香味,加入瘦肉翻炒变色;④加入煮好的糯米饭继续炒4-5分钟,炒至糯米饭香;⑤加盐、生抽调味即可。
小贴士:糯米饭富含丰富的营养,饱腹感非常强,消化,爱吃的人不要贪吃哦。糯米跟粳米一起煮,不会那么,颗粒感均匀非常软糯香绵,回味无穷。