做法很简单，早餐吃它也是蛮营养的。做饭呢就不怕麻烦，吃的就是一种爱的享受。
适量虾仁 加半勺白胡椒粉腌制十分钟最好用鲜虾仁；四勺牛奶一勺 淀粉调成芡汁 兑到鸡蛋里面；加入腌制好的虾仁 香葱末；平底不沾锅刷点油；盖上锅盖 小火焖半分钟 待下面定型 上面鸡蛋凝固后翻面；然后再闷一分钟就可以出锅了 如果喜欢吃得焦香一点的，可适当延长时间。完了起锅切开盛盘；鲜虾很鲜，加点葱花来解煎蛋饼的油腻，是一款很搭配的蛋饼。
今天的早餐，想换一个虾的吃法，用做虾仁馅料的方法，用皮包上做成馄饨是不是更好吃呢？想好就做准备工作，提前一天晚上把新鲜的青虾剥皮去虾线，留着虾头有大用。第二早上绞成馅子就可以直接包了。
虾仁馄饨
食材：青虾400克，姜一小块，葱一根，料酒适量，盐3克，淀粉3勺，鸡蛋一个，香菜、紫菜、虾皮、香油、胡椒粉适量。
具体做法如下：
1、将青虾洗干净，去虾线去皮，虾的头单放着。
2、姜洗干净切4片，葱洗净切成葱花，紫菜掰成小块，香菜切碎末。
3、将剥好洗净的虾仁、姜片、葱花、淀粉、鸡蛋、料酒、盐，一点点清水放入绞肉机里，一起打碎成泥，盛出备用。
4、买好的馄饨皮，取一张馄饨皮，将虾仁馅料放入皮中，按长边对折。再将两边的角对折一下，馄饨就包好了。按照1234步骤图操作。
5、锅中加入足量的清水，放入洗好的虾头，料酒，姜片2片，大火煮开，小火煮一会，这样煮出的汤汁比较鲜美，不用放鸡精或者味精了
6、煮5分钟左右，将虾头姜片捞出来，把包好的馄饨下入锅中。
