材料
猪瘦肉、生姜、小蒜、盐巴、葱、香油、酱油、料酒、淀粉、蛋液、葱花、胡椒粉
做法
1、猪瘦肉洗净后加入生姜和小蒜一起剁成肉末。
2、接着放入盐巴、香油、酱油、料酒、淀粉，朝着一个方向一个劲地搅拌均匀，肉末搅拌的时间越长越有弹性。
3、将肉末磋成圆形，放入烧开的水当中，一两分钟后就捞起来备用。
4、再烧一锅水，水开之后就放进水瓜，大概5分钟之后把肉丸也放进去，中火煲15分钟。
5、最后倒进蛋液，撒上少量盐巴，装盘时撒上葱花和胡椒粉就可以了。
肉丸丝瓜汤的做法
食材
猪肉200g
丝瓜1个
胡萝卜半个
香葱2根
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，猪肉洗干净，剁成肉碎，加入香葱，一勺花生油，半勺盐，一勺淀粉，搅拌均匀
2，搅拌均匀的肉，要摔打几分钟，使肉更有韧性
3，水先煮开，放三片姜，胡萝卜，煮10分钟
4，开大火，用汤匙拌一个个肉球，放入汤里，全部放完煮开了，关中火，煮五分钟
5，最后放丝瓜，放进去之后，大火煮三分钟就好了，我的丝瓜切的小
6，完成了，最后加适量盐，清淡营养的汤
