葱香青瓜溜肝尖

材料

猪肝100g，青瓜1/2根，大葱1根，鸡蛋1个，姜1小块，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许

做法

1.．猪肝洗净、切片

2.．青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片

3.．猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟

4.．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香

5.．放入青瓜片，翻炒均匀

6.．放入腌制好的猪肝

7.．翻炒至猪肝变色

8.．加入适量盐

9.．翻炒均匀，放入大葱片

10.．加入少许鸡精，翻炒均匀即可