爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的酸菜鸡教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1酸菜鸡的做法大全
原料光鸡(1只,1000克)、酸菜(150克)、 冬笋(100克)、 冬菇(60克)、瘦肉(100克)、 鸭蛋(1只)、火腿(25克)、味粉(10克)、葱(3条)、 菱粉(100克)、油(200克)、精盐(少许)。酸菜鸡一、将光鸡洗净,去内脏,在鸡颈开一个1寸长的裂口,并割断翅膀与鸡身相连的筋络,再半大小的...爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的酸菜鸡教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
2酸菜炖鸡块的做法步骤
1. 将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法，感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗，可能还会使肉不会变得太老。
2. 将焯水的鸡块洗净待用
3. 将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝
4. 准备好葱姜，干红辣椒段
5. 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香
6. 加入鸡块再加点儿白糖翻炒，
7. 加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
8. 加入酸菜丝翻炒会儿
9. 添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条
10. 大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈
11. 好了，香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁，浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃
3酸菜番茄鸡丝汤饭的做法步骤
1. 准备好食材，鸡肉洗净切丝（或切条）加半勺生粉拌匀腌制，酸菜泡会水，洗好拧干切段，番茄切块，葱姜蒜依个人口味添加少许，我习惯都下点！
2. 锅里下油爆香蒜姜，加番茄和酸菜翻炒一分钟，（喜辣可下点泡椒之类的）加适量水，再加豆瓣酱少许煮5分钟，加入鸡丝煮3分钟，撒点葱花，依个人喜欢稍调味道，起锅！
4酸菜顿炖鸡腿的做法步骤
1. 先把鸡腿飞水，去去油脂和上面的脏东西，鸡腿在水中煮2分钟后，倒入盆中用水冲洗干净，控水待用。
2. 把酸菜用水冲洗干净，切碎待用。
3. 锅内加油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡腿，大火快速翻炒，随后放入花椒,大料，面酱，番茄酱，酸菜，水适量。盐要最后出锅再放,这样肉容易烂，出锅时放耗油，这道菜就完成了，是不是很简单，也可以多加水做成火锅，加点辣椒冬天吃也不不错哦！
5【韩嫲妮智能酸菜机试用】醉香鸡腿的做法步骤
1. 用“韩嫲妮酸菜机”自制的米酒；
2. 用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔， 方便入味；
3. 加入适量的盐， 姜片， 胡椒粉和蚝油等调味料；
4. 按摩一下， 腌制二个小时；
5. 在电饭煲中垫入姜片；
6. 将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上， 再将腌制的汁倒入；
7. . 跟平常一样的按下煮饭按钮；
8. 好了后取出鸡腿， 将多余的汁倒入；
9. 大火收汁后， 将浓汁淋浇在切块鸡腿上；
10. 这样香味独特的“醉香鸡腿” 就完成了。
小贴士
1. 为了保证鸡皮的完整， 但又能让它更入味， 所以用牙签扎些小孔；2. 腌制鸡腿时放入适量的米酒，盐，胡椒粉，姜片和蚝油； 蚝油和姜片都不要太错，蚝油是为了调色，姜片是为了去腥；3. 腌制二个小时以上后， 放入电饭煲中煮熟， 注意锅底部垫些姜片， 放入时鸡皮那面朝下， 这样不仅不容易扒锅， 而且能煮出鸡皮中的油脂； 当然这道菜也可以用蒸或者烤熟；4. 煮好后捞出， 再将煮出的汤汁， 放入锅中， 大火烧开后收汁， 最后浇在鸡块的表面。
