现在我们的生活水平越来越好了。以前不能吃的食物现在很容易吃，有些食物变得熟悉了。从这些方面可以看出我们的生活水平在提高，所以生活水平在提高。是的，生活质量也提高了。以前只有过节吃肉，现在天天吃肉很容易。对于肉，我们总是吃猪肉。猪肉的做法有很多种，而且价格便宜。大家很容易认同，但现在冬天最流行的是牛肉。每个人都开始关注食物的价值。牛肉的食物价值远远高于猪肉，而且牛肉的口感软嫩，味道很特别。与牛肉和猪肉相比，牛肉脂肪少，不易发胖，所以在这些方面，牛肉是非常好的。高价也是值得的。现在大家都知道冬天多吃牛肉可以暖身，增强体力，所以经常喝牛肉。但是，对于很多人来说，牛肉的腥味很重，很难处理。如果照顾不当，食材就会被浪费，再贵的牛肉也不会有人愿意吃。在准备炖牛肉之前，去除腥味很重要。通常的做法是将牛肉去内脏，去除血水和腥味。焯水的时候泡沫和泥土会出来，钓鱼的时候泥土会立马粘在牛肉上，所以牛肉焯水后会更脏，汤色也会不一样。好看，不是很清澈，不好喝。那么如何处理呢？我认识一位厨师，他问我这个问题，我怎样才能把牛肉做对？厨师告诉我，如果我一直这样做，血迹和污垢会自己出来。大厨做到了，举个例子大家就明白了。去污后的牛肉脏吗？大厨教你处理，血污自然就出来了！
先把牛肉放水里，加盐，冲洗干净，再把牛肉揉搓一遍，浸泡两三个小时，这样牛肉里面的血水和脏东西就出来了。时间到了可以直接煮，也可以再倒水，但是水要流的时候，先把牛肉放在冷水里，用大火煮开。如果你把它放在热水里，牛肉会很烂。
如果你不喜欢烤牛肉，你可以吃烤牛肉，但如果你烤牛肉，就不要把它宰了。办法就是去做。先将牛肉放入淘米水或醋水中，撒上盐揉搓。静置十分钟，时间到了，冲洗干净即可，即可将炸牛肉切块食用。于是厨师就教我们炒牛肉和炒牛肉都要加盐。这样加工出来的牛肉没有腥味，吃起来很干净。让我们学习吧。
