现在的中老年人,非常的注重健康问题,就导致开始吃大量的补品药品等,来增强自己的免疫力,让身体变得更加的强壮。
俗话说的好:“药补不如食补”,在我们的日常生活中有很多食物,可以让身体增强免疫力,尤其是下面这2种被称为“长寿菜”,常吃可以促进身体健康和长寿,快来跟我一起看看是怎么做的吧。
【啤酒烧鸭肉】
先准备半只鸭,去掉脖子上的淋巴,再把鸭肉砍成小块,砍好装入盘中,加入两勺的面粉,用手抓拌两分钟左右,接着加入多一些的清水,然后再下手清洗干净,尽量多洗几遍,洗好装入一个漏篮中,把鸭肉的水分挤干,放一边备用。
接下来准备一小块去皮的生姜,对半切开再切成小块,再准备几个去皮的大蒜,对半切开装入碗中,准备几个青线椒,再切成小段,再准备几个小米椒切成小段,最后准备点干辣椒,一小块桂皮,两个八角,两张香叶。
接下来把锅烧,然后倒入多一些的食用油,烧至冒白烟把油全部盛出来,将鸭肉放进来,开大火煸炒,炒几分钟后,锅里有很多油水混合物,用锅铲把它盛出来不要,然后再转中火,继续煸炒五分钟左右。
五分钟后把鸭肉盛出来,直接把姜蒜放进来,开小火煸炒出香味,再把鸭肉回锅简单的翻炒均匀,然后加少许的老抽调色,少许的胡椒粉,继续翻炒均匀上色。
接着倒入一罐啤酒,再加一小碗的清水,放入桂皮、八角、香叶、干辣椒,翻拌均匀,扣上盖子大火煮开,再转中小火煮15分钟,15分钟后打开锅盖。
接下来加入一勺食用盐,一勺鸡精,一点点白糖、生抽、酱油、蚝油,再把青红椒放进来,开大火翻炒均匀,就可以出锅开动了,这样一道啤酒鸭就制作完成了。
【凉拌鸡腿肉】
先把鸡腿冷水下锅,往里边放上一点葱姜料酒,大火煮开以后,把浮沫稍微撇去,把血沫撇除干净,然后盖上盖子煮上15分钟,煮好以后,关火再焖上个五分钟,然后将鸡腿捞出,过一下冷水。
锅中再少放一点水,烧开以后,来上一小把的绿豆芽,加上一点胡萝卜丝,焯水至断生控水捞出,接下来取个小碗,放上一点辣椒丝,小米椒圈,加点蒜末,放上一小勺的辣椒粉,适量的白芝麻,泼点热油,激发出香味。
接着在把碗里加上一勺生抽,一勺香醋,再放上一小勺的蚝油,加一勺白糖,一小勺的鸡精,搅拌化开,然后将鸡腿放在一个大盆里,把它撕成小块或者撕成条。
全部处理下来以后,放入焯水的胡萝卜,绿豆芽,然后在放上一点黄瓜丝,将调好的料汁全部倒进来,充分抓匀就可以装盘开吃了,这样一道简单又好吃的凉拌鸡腿就大功告成了。
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