进入6月,这就意味着高考即将开始了。这是孩子们人生中的第一道门槛,虽不百分百决定着未来会怎么样,但是也是对寒窗十几载成果的验收。不仅孩子们紧张,当家长的也坐立不安。
高考没剩几天时间了,家长们也不要干着急,为孩子们做点力所能及的事情。比如说洗衣服、打扫房间、做好饭菜等,尤其是在做饭菜上不仅不能让孩子看出破绽还得好吃有好的寓意,图个吉利。建议少给孩子吃大鱼大肉,多给6道菜,为高考图个吉利。
第1道:肉末粉丝~步步登高
肉末粉丝是一道常见的家常菜,深受大人和孩子的喜欢。它吃起来有点嚼劲,滑溜溜的感觉特别好。在老百姓心目中,高考前吃点肉末粉丝有“步步登高”的寓意。记得在考前给孩子吃,因为粉丝是由红薯淀粉做成的,不是特别容易消化。
食材:红薯粉丝150克、小米椒、葱、瘦肉、淀粉、生抽、蒜子、盐、食用油
①我们把红薯粉丝提前用冷水泡40分钟,这样吃起来劲道有弹性,口感好。
②瘦肉洗干净,剁成碎末。加点葱姜水去腥,搅拌一下。再加入生抽、淀粉搅拌均匀。最后加少许的食用油,顺时针搅拌,一直到肉馅黏筷子即可。
③锅中烧油,倒入肉末煸炒。等肉末变色后,再加点蒜子和小米椒去腥。
④把粉丝淘洗干净,放入锅中。加入生抽,爆炒几下。再加少许的开水,大火煮一下。
⑤加盐调味,再加点葱花,爆炒几下就可以出锅食用了。
第2道:西红柿鸡蛋汤~状元汤
西红柿鸡蛋汤是夏季餐桌上的常客,可能比鸡鸭鱼肉出现的次数还要多。西红柿酸酸的,喝起来很开胃。西红柿鸡蛋汤也有很好的寓意,寓意“状元汤”。建议大家可以给孩子做一碗,成本也不高,喝起来清爽,希望他们都可以高中。
食材:西红柿1个、鸡蛋2个、盐、葱、猪油
①我们把西红柿洗干净,切掉蒂部,再把剩下的西红柿切成小块。
②锅中加少许的猪油,倒入西红柿炒。等西红柿出汁后再加开水没过食材,开大火煮。
③把鸡蛋打入碗中,充分搅拌均匀。等锅中水煮开后沿着锅边倒入鸡蛋液,继续开大火煮。
④加盐调味,再撒点葱花就可以出锅了。
第3道:土豆红烧排骨~节节高中
土豆烧排骨也是大家常吃的一道菜,排骨鲜美,土豆粉糯,吃起来也不油腻。这道菜深受孩子们的喜爱,高考前吃一次,寓意“节节高中”。
食材:排骨300克、土豆200克、葱、姜、蒜子、生抽、老抽、盐、食用油
①我们把排骨剁成小块,泡入淡盐水中。反复揉搓,捞出沥干水分。
②锅中烧油,倒入排骨煎。等排骨两面都煎定型后再加点生抽、老抽翻炒上色,焖煮3分钟。再放入蒜子、姜、葱段去腥,爆炒几下。
③加开水没过排骨,开大火煮。等锅中水煮开后改成中小火煮。
④削掉土豆皮后切成小块,再冲洗一下。等到排骨可以用筷子插进去的时候放入土豆煮。
⑤土豆可以用筷子插进去的时候加盐调味,继续焖煮10分钟。撒点葱花,翻炒均匀后就可以出锅了。
第4道:青椒肉丝~才高八斗
青椒肉丝也是深受人们喜爱的一道菜,几天不吃就浑身难受。作为家常菜,它出现在餐桌上的次数也是数不胜数。高考是每个家长对孩子殷切的希望,吃这个道菜也有美好的寓意。它的寓意是“才高八斗”,孩子们在考场滔滔不绝地答题。
食材:里脊肉150克、淀粉、葱、姜、生抽、辣椒100克、盐、食用油
①我们把里脊肉搓洗干净,切成肉丝。加入葱姜水,抓一抓。再加点生抽、淀粉,顺时针搅拌,一直到肉丝有点黏黏的就可以 了。
②去掉青椒的蒂部,洗干净,切成辣椒丝。
③锅中烧油,倒入里脊肉爆炒。等里脊肉颜色变了后再加点蒜子去腥,爆炒几下。
④倒入青椒,爆炒几下。加点盐调味,继续爆炒几下,倒点水淀粉勾芡就可以出锅了。
第5道:手撕包菜~捷报频传
手撕包菜一道物美价廉的菜,也是大小餐馆里面的常客。在民间它有“捷报频传”的寓意,需要考试、就业等的人图个好彩头都会做上一份。
食材:包菜半个、五花肉少许、蒜子、干辣椒、生抽、盐、食用油、香醋
①我们把包菜掰开,去掉中间硬的杆。泡入水中,淘洗干净,沥干水分。
②五花肉洗干净,切成薄片。锅中加少许的油,倒入五花肉煸炒。等炒出一点油脂后再放入生抽、蒜子、干辣椒去腥提鲜,爆炒一会儿。
③倒入包菜,开大火爆炒。等包菜断生后再加盐调味,加少许的香醋,翻炒一会儿就可以食用了。
第6道:红烧南瓜~大展宏图
老话说“春吃芽夏吃瓜”,高考正处在夏季,是食用各种瓜类的季节。南瓜是瓜类的一种,全身都是宝。南瓜籽可以当零食、南瓜藤可以清炒、南瓜可以清炒、制作成点心等。红烧南瓜有“大展宏图”的寓意,可以在高考前给孩子吃一下。
食材:嫩南瓜1个、小米椒、五花肉、生抽、老抽、蒜子、盐、食用油
①我们把南瓜的头尾都切掉,再掏出里面的籽。淘洗干净,切成小块。
②少许的五花肉洗干净,切小块。锅中烧油,倒入五花肉煸炒。等炒出一点油脂后再加入生抽、老抽上色,焖煮3分钟。
③倒入蒜子、小米椒去腥,再放入南瓜爆炒一下。加点开水,开中小火煮。
④等南瓜可以用筷子插进去的时候加盐调味,继续焖煮5分钟就可以出锅食用了。
结语:马上就要高考了,如果您不知道做什么菜吃可以试试这几样,花费不大,营养充沛,满满的都是心意。
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