年夜饭必备的4道菜,每道都是经典,寓意吉祥,赶快收藏起来
新年马上就要到了,我们在春节的时候,最重要的一顿饭就是年夜饭了,小编给大家推荐年夜饭必备的4道菜,每道都是经典,寓意吉祥,赶快收藏起来,到了过年的时候给家里人漏上一手,尤其是那些常年在外奔波的游子们,过年回到家里给自己的爸爸妈妈做上一顿饭,他们一定会很高兴的。
1.年年有鱼(清蒸鲤鱼)
食材:鲤鱼一条,料酒,葱丝,姜丝,豆豉,食用油。做法:我们将;鲤鱼处理干净后洗净,将鱼身上斜划上几刀,放葱姜丝和料酒腌制,将腌制好的鲤鱼放到蒸锅上蒸十分钟左右,然后取出蒸好的鱼,放上葱丝和姜丝,锅里加入适量的热油,将豆豉炒香,然后将热油和豆豉一起浇在鱼身上即可。
2.鸿运当头(麻婆豆腐)
食材:豆腐,肉末,豆瓣酱,辣椒,葱,料酒,酱油,花椒,白糖,盐,水淀粉。做法:将豆腐洗净切小块,锅里加入适量的油,油热以后加入花椒爆香,然后倒入肉末,将肉末炒至变色后,加入豆瓣酱炒出红油,将豆腐倒入锅里,加入白糖,酱油,炒匀后,将水淀粉倒进去炒熟后,撒上葱花即可。
3.团团圆圆(干炸猪肉丸)
食材:猪肉馅100克,鸡蛋一个,黄豆酱,酱油,料酒,白糖,葱,淀粉,盐,油各适量。做法:将猪肉馅倒入碗里加白糖,料酒,生抽,盐,打入一个鸡蛋搅拌均匀,将葱切好,淀粉加入水搅拌,然后将葱和淀粉加入肉馅中,锅里油烧热后,将肉馅挤成肉丸下入锅里炸制金黄色就可以了。
4.金玉满堂(金汤肥牛)
食材:肥牛卷,金针菇,西红柿,辣椒,白醋,盐各适量。做法:将金针菇焯水后捞出,锅里加油,放入姜片爆香,加入西红柿和辣椒,然后加入一点清水,放入醋和盐,然后将肥牛卷倒进去煮2分钟即可,最后将肥牛和金针菇到在一起就可以了。
好了这4到寓意很好到年夜饭就给大家介绍到这里了,过年的时候,一定记得给家里人露一手。