虽然我们国家的美食喜好不同，但还是有不少人对啤酒鸭的美味情有独钟。他们不仅喜欢在外面的餐馆吃，在家里也喜欢吃。很多人在家里做啤酒鸭的时候都会加啤酒。其实啤酒的味道很普通。那么，鸭啤怎么做好吃呢？
事实上，对于这个问题，厨师宣称：做啤酒鸭时，不要只加啤酒，多加一步，做出来的啤酒吃起来也不会腻。下面我们就来看看具体的流程吧。
第一步：首先，将鸭子清洗干净，放入肚中。把脏东西清洗干净后，把鸭翅去掉，把中间的脏东西去掉。将鸭身切成小块，继续多洗几次，直到鸭肉完全干净，盛入小碗中待用。
第二步：将适量的啤酒倒入鸭肉中，再加入料酒和尽量少的酱油，拌匀后静置浸泡20分钟左右。将鸭肉放入小碗中，加入料酒和淀粉，拌匀腌制20分钟。
第三步：辣椒洗净切小块，生姜洗净切小块，洋葱洗净切段备用。
第四步：锅中倒入食用油，将食用油加热至60%，将鸭头、鸭腿、鸭翅等放入锅中，开煤气灶文火煎，然后将剩下的部分煎熟.将最底层的鸡肉放入锅中煎至两面金黄，然后将鸭肉倒入锅中继续煎。
小贴士：很多人在做啤酒鸭的时候会把鸭肉稍微炸一下就跳过了。这是非常错误的。做啤酒鸭的时候一定要有一个步骤，就是用铲子不断的烤鸭子，不然鸭子会很烫，容易一边烧焦一边不熟。
第五步：鸭肉全部炸好后，取出放入锅中，锅中倒入油，加入姜葱爆香，再将鸭块放回锅中炸熟。。大约五分钟。混合等量的豆子。做啤酒鸭的时候加入适量的豆瓣酱，做出来的鸭子口感会比平时好吃十倍。
第六步：将豆瓣酱炒匀，加入2瓶啤酒，1勺老抽和2勺生抽，适量的干辣椒。将燃气灶调至中火，煮约30分钟。
第七步：待啤酒鸭烧开后，加入一勺蚝油、少许胡椒粉和少许盐，开煤气炉煎约3分钟，即可出锅。并撒上切碎的葱。好的。
