中国传统文化教育中受阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念，以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征的影响，创建和塑造。.中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
毛鳞鱼牛腩
配料表：牛胸肉、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、干红辣椒
实践
1、牛胸肉洗净放入锅中，加姜几片，加水没过胸肉，水烧开撇去浮沫。
2.将焯过水的牛胸肉从锅中取出，放入高压锅中加入炖牛肉-酱油炖。
3、锅内倒入油，油烧热，放入姜、蒜、干红辣椒炒香，然后加入生抽、老抽和蚝油加少许水烧开。
4、倒入煮熟的牛胸肉，加入盐和鸡精，边炒边用大火炒匀收汁。
牛肉笋干
原料：牛肉（200g）、笋干（100g）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、老抽酱油（适量）。）、食油（适量）、料酒（适量）
实践
1、先将牛肉切开，再撕开。这种肉在微冻状态下最好用粗筷子切。肉熟透后最好用微冻的。
2、肉片加入少许料酒、葱末、姜末和盐拌匀。短暂腌制后，加入一匙油，使其均匀吸收。
3、洋葱切成粗丝，姜切成细丝备用。
4、用开水将笋洗干净。
5、材料准备好。
6、平底锅烧热，倒入油，将切好的猪肉片炒熟。
7.加入切好的葱。
8.放入笋片炒香，加糖、盐、老抽调味，炒匀即可起锅。
扁豆烤排骨
材料：排骨、扁豆、葱姜、油、盐、生抽、料酒、老抽、糖、月桂叶、八角。
实践
1.排骨用清水冲洗干净沥干；扁豆去头去尾，洗净斜切成两半；姜切段，蒜去皮，葱切碎，八角、桂皮、干辣椒洗净备用。
2、锅内倒入适量清水，将排骨放入，烧开后捞出，用清水冲去浮沫，沥干。
3、锅中倒入适量的水烧开，加入几滴油，放入扁豆，焯水约两分钟，捞出，沥干备用。
4、热锅放油，下八角、桂皮，爆香后放入排骨，将排骨煎至两面微金黄，加一小匙料酒拌匀。
5、加入姜、蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡精、蚝油拌匀上色。
6、加入约800毫升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟。
7、加入扁豆，拌匀，盖上锅盖，文火煮5分钟左右，加入葱拌匀。
板栗烧肉
原料：栗子200克，五花肉300克辅料：蒜少许、桂皮少许、八角少许、料酒少许、酱油少许、白糖少许
实践
1、先将平底锅烧热，倒入适量的油，先将带带的肉下入肥油中煎熟。
2、然后把肉片再稍微炒一下变色，加入蒜瓣继续炒香。
3、将八角和桂皮放入烤盘中，倒入适量的料酒和盐炒熟，加入盐和生抽继续翻炒。
4.此时香气四溢。将去皮切半的栗子倒入五花肉中炒熟。
5.然后倒入白糖炒匀，锅里的材料已经很香了。
6、最后倒入适量水，大火慢炖。一旦沸腾，减少热量以收集果汁。用筷子在栗子上扎一下，看是否熟透。收汁后，即可装盘食用。
