入秋，天气逐渐干燥，此时人们容易生病。这是细菌和病毒大量繁殖的季节，早晚温差大。症状，所以这个时候我们需要多吃些有营养的食物来调理身体，增加抵抗力和免疫力。在这个季节，不要像夏天那样吃任何生冷的食物。多喝汤，对我们的健康很有好处。说到汤，我想大家第一时间想到的应该是羊肉汤。羊肉有很好的滋补作用，而且羊肉可以驱寒御寒，所以秋季最好用羊肉汤来调理身体。
在日常生活中，有很多人不喜欢喝羊肉汤，因为羊肉有很重的腥味，所以很多人都会忌口羊肉。其实羊肉如果煮得好，不仅没有腥味，而且吃起来非常鲜嫩，对我们的身体也非常有好处，那么如何更好的去除羊肉的腥味呢？今天小编就来给大家分享一下，在炖羊肉的时候，不要把羊肉直接放在锅里炖，加上这一步，可以有效去除羊肉的腥味。
日常生活中，很多人在做羊肉汤的时候喜欢将羊肉清洗干净，直接入锅炖煮。这种方法生产出来的羊肉通常腥味比较重，所以要想很好的去除羊肉的腥味，首先要做到这一点。羊肉入锅前一定要先焯水，不能只焯羊肉里的血水和泥土。可以去除，也可以去除羊肉上的一些腥味。其实，羊肉的腥味主要来自于羊肉中的血水。如果加上焯水的步骤，可以有效去除血水，从而有效去除腥味，炖羊肉的配料也很特别，如果我们加入少许花椒和萝卜，可以有效去除羊肉的腥味。下面就和小编一起来看看具体的制作方法吧。
萝卜羊肉汤
准备材料：羊腿500克，白萝卜1条，花椒10克，姜1片，葱1根，小葱1把，盐适量，料酒适量
制作方法：
1、首先我们把羊腿洗干净，用刀剁成块，然后把姜洗干净，切成姜片，锅里放适量的水，把羊肉末放入锅里过冷水.然后放入几片生姜，适量的料酒，用大火煮熟。此时，会出现一些血液和泡沫。用勺子撇去浮沫，然后关火，取出羊肉用清水漂洗几遍，最后沥干沥干备用。
2、白萝卜洗净，去皮，切块，葱洗净切片，小葱洗净，切葱花备用，再准备一锅清水，放入羊肉、葱段、姜片、花椒、料酒放入锅中。大火煮沸后，转小火炖40分钟左右。时间到了，将白萝卜放入锅中继续炖10分钟左右。加入适量食盐，搅拌均匀后转大火，煮五分钟后熄火。
3.出锅前撒上一把葱花提色提味，出锅即可。这样一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。这样做出来的羊肉汤没有腥味，肉质很好很嫩。
大家在煮羊肉的时候要注意，不要放太多的香料，太多的香料会盖住羊肉本身的鲜味。
今天小编的分享到此结束。如果你有更多的制作技巧，欢迎在下方评论区留言。
