一道独具地方特色的小炒，宴席上不起眼，却令人一品难忘。做起来也是超级简单，成本不高，不如来试试？
胶东小炒食材介绍
鸡蛋四个，虾酱两汤匙，蒜苔两根，青椒一根，大葱一段，虾仁一两，蛤蜊肉一两，食用油适量，红椒一根，
胶东小炒的做法步骤
1、准备材料，蛤蜊煮开口剥肉，虾仁切段，蒜苔青红椒切小块。
2、虾酱葱花加入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。
3、起锅热油，加入青红椒煸炒，加入蒜苔粒，加入虾仁蛤蜊肉炒至六成熟，盛出。
4、另起锅，加油烧热，倒入虾酱鸡蛋液炒至六成熟。
5、然后把先前盛出的虾仁蛤蜊等配料加入一起炒至熟。
6、盛入一个大小合适的深盘中压实，倒扣到上菜的盘子里，围上一圈小饼子，上桌！
小窍门
蒜苔也可以用芹菜来代替。即便是不喜欢炸酱味道的朋友，这个味道也很能接受。鲜，咸，辣，无敌下饭！
