番茄别再只是炒着吃，它既是蔬菜，又是水果，做成果酱，酸酸甜甜，保存半年都不坏
快进入夏季，新鲜的瓜果蔬菜也上市了，比如茄子，青椒，菜南瓜等，这些季节上的早菜，此时是最受欢迎的。
而翠儿总喜欢买的却是番茄，早番茄个头有些小，有的人叫它“水果番茄”，一串串的，每串有三四个，颜色红润，看着实在是惹人爱。每当逛菜市场的时候翠儿都会买几串，不是做汤就是炒鸡蛋。
孩子因为吃薯条爱上了番茄酱，看见番茄总是撒娇让翠儿做点番茄酱，但小编觉得番茄果酱的更容易保存，储存时间也长些。几岁的孩子也被这食物影响了，总觉得妈妈是什么都会做似的。
番茄的维生素含量最高，其中含有纤维素，多种微量元素，叶酸等多种成分。番茄中含有的纤维素有促进肠胃蠕动、缓解便秘的功效，并且纤维素还有降低血清胆固醇的功效。
它是天然的“降压药”，男女老少均可吃。食用番茄对于降低血脂有帮助。番茄中含有丰富的钾元素，还可使血容量降低，血压下降。另外，通过钾可以软化血管，从而降低血压。
它既是蔬菜，也是水果。番茄也是一种水果，只要是没有打过药的，成熟后还可以生吃，也可以切片蘸白糖，还能补充维生素，因为番茄当水果食用，其作用类似苹果，还可以当做减肥的食物。它既是蔬菜也是水果，制作成果酱，味道鲜美，酸酸甜甜，保存半年都不会坏。
番茄果酱味道酸酸甜甜的，很鲜美，其实也比较简单，既然孩子喜欢吃，可以做一些放冰箱备用，用来蘸馒头花卷面包都不错！
〔番茄果酱做法〕：
番茄2千克
200毫升水
1.6千克方糖
1个柠檬
香草（也可以不用）
1、 将番茄洗净，沥干后去柄，入开水中烫一下，剥去皮，再去籽，放入搅拌机打成汁。
2、将糖和水倒入炖锅中火煮沸，然后加大火力，将糖浆煮至110度左右，滴在冷水中的糖浆可以拉出细丝为止
3、柠檬切开挤汁，再将柠檬放入糖浆中，加入番茄汁和切开的香草瓣，煮40分钟左右检查烹饪程度，滴在冷的盘子上，果酱应立即凝结才。
4、加入柠檬汁，再次煮沸后捞起柠檬，方可关火。
5、装罐后，应立即密封储藏，保存半年也不会坏。
〔翠儿小贴士〕：
1、熬糖浆时应不断搅拌，以免熬糊
2、装罐容器宜选择耐高温玻璃容器，必须做好消毒，用开水煮沸等
3、开罐食用后应尽快食用，以免滋生细菌，可以选择较小的容器密封保存。
本文由翠儿香厨房原创，禁止转载，盗用图文必究。分享美食，分享生活，翠儿愿与您一同分享来自于生活的美食心得！
