美味的山楂糕，吃起来酸酸甜甜的，可以直接吃还可以加到粥里边，又开胃又助于消化，偶尔吃一块自己做的山楂糕也是很多错的选择呢！好吃的山楂果酱也一样，那么我们来说说山楂糕和山楂果酱是怎么做的吧？
首先需要准备山楂500克，白糖150克，冰糖120克，小半个柠檬，清水300克先把山楂洗干净，去蒂然后去核（我是用的一个稍微粗一点硬一点的吸管从一头穿到另一头去核的，我觉得效果还可以，就是小心不要戳到手了，也可以直接用刀把山楂切成两半，把核去掉），然后把去核的山楂放到锅里，倒入清水，将小半个柠檬的汁挤进去，开火煮开，煮开以后再煮个三五分钟就可以了，然后把山楂连同煮山楂的水一块倒进料理机里边，打成细腻的糊状
准备一个筛子，将糊过筛，一定要过筛（这个直接影响到山楂糕最后做出来的口感），过筛以后倒入锅中，加入白糖和冰糖，用小火慢慢熬制，边熬边搅动
熬到用勺子在上面划一下留下明显的痕迹就算是熬好了，这是就可以关火了，倒入模具中，等冷却一点后放到冰箱冷藏室里（我只是为了让它更快成型，不放冰箱也可以的），等它完全冷却以后山楂糕就做好了，切成小块开吃吧！还可以用一些好看形状的模具，把山楂糕做成好看的形状呢！
不过这样子做出来的山楂糕是带皮的，我还是更喜欢不带皮的，不过我也没有什么好的方法，就是用特别笨的方法，等它煮好以后把皮一个一个的剥掉，煮过以后剥皮变得容易很多，还是可以的。只做成山楂糕怎么够吃？当然还要来个山楂果酱啦！接下来做个山楂果酱（为什么不直接吃山楂，非要这么麻烦？山楂直接吃太酸了，实在有点接受不了，这样就好吃多了，而且换换花样也好啊）
准备材料山楂500克，清水300克，冰糖200克将山楂洗干净，去蒂，用同样的方法去核，然后放到锅里倒入300克清水煮，水开以后，煮个三分钟就可以，然后带水倒进料理机里面打成泥（不嫌麻烦的可以把山楂皮一个一个剥掉）
打成泥以后还是，过筛（如果觉得够细腻了就不用过筛了，我也嫌麻烦）然后将山楂泥倒进锅里边炒，炒五分钟就可以了，不要炒太长时间，不然就会变成上面的——山楂糕，然后装进罐子里，冷却后放到冰箱里冷藏起来保存，最好还是快一点吃完吧，我也没试过能放多久，反正每次做的很快就吃完了，吃面包什么的我都喜欢抹一点山楂酱，酸酸甜甜，超美味呢！
