鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹，时至孟冬，正是滋补养生好时机。
13日上午，“美食之都 寻味邗江”首届邗江美食节在明月湖畔开幕，美食节分为美食大赛、邗江特产展销活动和邗江美食巡展和特色美食主题等多个板块。13日当天，美食大赛火爆开启，四十多位大厨同场竞技，比刀工、赛美食、拼技艺，5位专业评委和30多名大众评审现场打分选出心目的金牌菜。
作为“美食之都 寻味邗江”首届邗江美食节的重磅戏，美食大赛在开幕式后举行。四十多位邗江大厨同场竞技，比刀工、赛美食、拼技艺。
比赛现场，参赛的选手个个表现不凡。白玉蟹黄鮰鱼狮子头、瑶柱双黄狮头王配鱼子酱……一道道精美佳肴不断呈现。操作间内热火朝天，精细的刀工、娴熟的翻炒手法、精致的摆盘……选手们的动作如行云流水；操作间外的现场，观众座无虚席，市民通过现场直播大屏观看大厨现场烹饪，时时响起掌声。
“参加这次大赛的选手，都是邗江餐饮企业的骨干。选手无论是‘规定动作’还是‘个人发挥’,都看到了淮扬菜的传承与创新。在烹制的菜肴上不仅有传统淮扬菜的创新，也有乡土气息特色邗江本土菜，可谓雅俗共赏，脍炙人口。”中国淮扬菜烹饪大师薛泉生点评说。
居小春 /文 孟德龙 宋永根 /图
