大家知道黄豆的营养价值很丰富。它的吃法有很多，可以炒着吃，或者做成各式豆制品，其中做成酱黄豆算是比较家常的小菜，这种酱黄豆小菜营养丰富，咸鲜绵软，酱香浓郁，做起来也很简单，不要小看这一盘黄豆，它可是下饭、下酒的好东西。我每次做好一些酱黄豆给老公带去上班，很下饭的，而且绝对经济实惠。
【材料】：黄豆 150克、生抽 3勺、老抽 2勺、冰糖 适量、干辣椒 5条、八角 2个、
【做法】：1、黄豆头天晚上用水浸泡涨大；
2、洗好的黄豆放入锅里然后加两倍的水，倒入酱油，老抽；
3、放入少许糖，八角调味料；
4、喜欢辣的可以放些干辣椒进去；
5、加一小勺盐调味；
6、大火烧开后用勺子撇清泡沫，改小火焖至约30-40分钟，直至汤汁较少；
7、最后汤汁浓稠时一边收汁一边搅拌，防止粘底，收汁后自然晾凉了即可；
【小提示】：吃时热一下即可；冰箱保存最多冷藏一个星期，时间长了会坏掉；
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吃菠萝的时候如果不泡盐水，菠萝其实也是在“吃”你！炖鱼时，无论啥鱼，过程中都别用它，有些人不懂，难怪鱼腥又难吃不管解冻啥肉，都别用水泡！大厨教我“4招”，6分钟搞定冷冻肉！
