其实每年的这个时候瓜果蔬菜都是非常便宜的，而且猪肉相对来说也会有一定的降价，当然夏天的时候人们都觉得没有什么食欲的时候吃的最多的就是凉拌菜了，而且凉拌木耳也是餐桌上最为常见的一款食材，但是我们如果将木耳换一种吃法的话，同样口感也是非常不错的，就是炸木耳。
木耳别再凉拌了，教你这样做，酥脆鲜香，吃起来比肉还香我们大家都知道木耳的营养价值是非常高的，它能够排出我们身体内的毒素和垃圾，能够起到清肠道的功效，而且对于贫血的人来说，适当的吃点木耳可以使气色越来越好，而且还能够提高我们身体的抵抗力和免疫力呢，所以在平时的时候，我们可以适量的多吃一些木耳。接下来我们就一起来看一下炸木耳的具体做法。
首先我们将木耳放在温水当中浸泡一段时间。可以往水中加入适量的小苏打和食用盐，这样可以将木耳泡发得又快又好，然后将木耳在清水当中反复的冲洗干净，捞出控干水分放在一边备用。碗中磕入两个鸡蛋，然后加入适量的食用盐和温水之后，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液，然后我们再往鸡蛋液当中加入适量的胡椒粉，抓上一小把面粉和淀粉，最后再滴入几滴食用油，这样搅拌均匀。
然后我们再将处理好的木耳放入到面糊当中，使木耳均匀的裹上一层面糊。锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，将处理好的木耳放置到油锅当中，一直炸至两面金黄，然后炸好之后捞出控干油，全部都见过当中复杂，以便最后将炸好的木耳晾凉之后撒上适量的加盐就可以开吃了。
小编叨叨：在炸木耳的时候，大家要注意加入适量的食用油，这样可以防止木耳出现粘连的现象，而且这样可以使炸出来的木耳更加酥脆，并且在炸木耳的时候要进行复杂，这样炸出来的木耳才会更好吃。
大家下次在吃木耳的时候不要再只会凉拌木耳的，不妨尝试一下做炸木耳吧，这样炸出来的酥脆可口，带给你不一样的感觉。
