墨鱼
墨鱼又称乌贼鱼、墨斗鱼等，属于贝类，含有非常丰富的营养物质，把它晒干后除了易于保存之外，还有一种鱼鲞的特殊滋味，食用乌贼的方法很多，不过主要有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，除此之外还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子，
墨鱼排骨汤是一款家常的炖汤，主要食材就是墨鱼与猪排骨，这道汤营养很丰富，汤味鲜美浓郁，炖法还特别的简单，主要是将干墨鱼泡软，然后切条与斩成段的排骨一起炖。
排骨墨鱼汤应该这样做，先将排骨处理好，然后再将墨鱼处理好，锅内加水，把墨鱼和排骨焯一遍水后就可以炖了，就是在买排骨的时候选小排骨，这样煮出的排骨会很嫩。
墨鱼炖排骨的制作方法
步骤一：提前一天将墨鱼清理干净后用水泡着，将买来的排骨清洗干净，我想要排骨吃起来更嫩的话，可以在买排骨的时候买小排骨，将泡好的排骨切成小截，再将泡好的墨鱼切成长条状。处理墨鱼的时候，要注意墨鱼在泡发后要将的黑膜以及骨头去掉，而且墨鱼一定要提前一天就要泡好，不然当天就泡的话是来不及的。
步骤二：起锅烧水，待水开后将处理好的墨鱼放入锅中焯一遍水，将焯水后的墨鱼捞出沥干放到一旁备用，然后重新在将锅中倒入水，将排骨以及焯水后的墨鱼放入锅中，再加几片生姜片，然后盖上锅盖用大火炖三到四个小时，如果觉得时间长了的话，也可以用高压锅炖半个多个小时。
文章来源网络，侵删
如需购买海鲜和了解海鲜知识
添加下方二维码
▼▼▼▼▼▼▼▼▼
