草菇味道鲜美 香味浓郁 有“放一片 香一锅”之美誉

草菇味道鲜美，香味浓郁，有“放一片，香一锅”之美誉

草菇，亦称包脚菇、“兰花菇”，由于清代曾为宫廷贡品，也有叫它贡菇的，原产中国，所以外国人把草菇叫做“中国蘑菇”，传统医学认为，草菇性凉、味甘、无毒，能益脾补气，清热解暑，对夏季暑热烦躁、体虚气弱及高血压患者均比较适合，草菇幼时黑色，后变成鼠灰色乃至白色，在东南亚及华南地区已有上百年的栽培历史，是餐桌上最常见的蘑菇之一，草菇问世的历史较短，清朝才出现，但问世不久就进贡皇家，充作御膳，据说慈禧对它十分喜欢，有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。、

现代研究指出，草菇是一种营养丰富的低脂性食物，蛋白质含量虽不算高，但富含8种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低胆固醇，提高肌体免疫能力，传统医学认为，草菇性凉、味甘、无毒，能益脾补气，清热解暑，对体虚气弱及高血压患者均比较适合，因为草菇含有大量维生素C，常吃草菇可以有效对抗坏血病，另外，多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。

古典医书记载，草菇有“消暑祛热，增益健康”之功，草菇有抗肿瘤、降血糖等功能，草菇还具有消食祛热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病、促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力等营养保健功效，草菇还含有一种异种蛋白物质， 有消灭人体癌细胞的作用，所含粗蛋白同样具有抑制癌细胞生长的作用， 特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用， 能加强肝肾的活力，草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收， 是糖尿病患者的良好食品。

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