说到潼关想必大家第一个想到的美食就是肉夹馍了吧，不错潼关肉夹馍的名声早已名扬四海，成为国人特别喜爱的一道美食小吃，也因此潼关肉夹馍也成为了潼关的美食名片。但除了肉夹馍潼关还有很多很多的美食小吃，你知道有哪些吗？
第一道自然是“潼关肉夹馍”
上面我也说到潼关肉夹馍是潼关的代表美食。其实在潼关，还有这么一个关于肉夹馍的传说。
相传在唐初，秦王李世民路过潼关时，吃过肉夹馍之后对此美食是赞不绝口，还说到：自己竟然不知道世间还有此等美食。也因此肉夹馍名扬天下。
其实烧饼并不是古代汉族人发明的。早在秦汉之前，汉人比较喜欢吃汤饼或者蒸饼，但这两种饼完全和现在的烧饼不一样，一个像现在的烩面片，一个像腺癌的煎饼。直到汉代，张骞去西域才带回了类似烧饼的东西，也就是所谓的馕。
也许，当时正在四方征战的李世民路过潼关时，恰好将熟肉夹入了随身携带的胡饼，这才成就了潼关肉夹馍这一千古佳话。
对于潼关人来说，潼关肉夹馍是可以引以为豪的一种吃食。在潼关，人们更习惯把肉夹馍称为肉馍，而吃肉馍则更像是潼关人心中的一种荣耀、一种福祉或是一种满足与骄傲，可以说已经远远超出了吃的概念，甚至表现出一种朴实无华的情愫。
第二道美食“潼关烩饼”
在潼关烩饼是一道主食小吃，制作方法也比较简单，口感软糯，比较适合小孩与老人吃。烩饼对主料的选择一点也不挑剔，，如果你的家里有剩下的饼吃不完，第二天就变得干干巴巴不好吃，那就完全可以拿来做烩饼。
所需食材：饼n个/香葱2棵/盐适量/辣椒油小半碗/海鲜酱油适量/油适量/青菜适量/姜一块。
烩饼的做法：
首先将饼放在菜板上，然后用刀切成条状备用。锅中倒入适量的食用油，烧热之后下入香葱段和姜末爆出香味，然后倒入适量的额清水，烧开之后下入切好的饼煮熟。加入适量的额食盐、酱油、青菜即可。辣椒油等吃的时候再放。
第三道美食“卤烧鸡”
卤烧鸡在潼关那是相当的有名，该美食最大特点是：肉酥、味鲜、色美、虹好，调料得当，干净卫生，在同行中一直名列前茅，博得当地顾客和各界人士以及外来客商的喝彩称赞，每日供不应求，成为潼关小吃的热门货。
第四道美食“鲶鱼汤”
自古潼关黄河两岸的人大多数都以打鱼为生，饿了就上滩休息做饭，当时渔民生活都比较困难，其他的鱼都不舍得吃，只能挑上几条鲶鱼来吃，然后将鲶鱼清炖。有时候休息睡过了头，等醒过来，只见锅面上浮着一层乳白色的汁盖，而盖下的鱼块却全都熬成了小渣渣。但尝上一口味道真是好。这就是现在的“潼关黄河鲶鱼汤”。黄河鲶鱼汤现在成为潼关黄河风景区的一个传统名吃，而被国内外游人青睐。
第五道美食“鸭片汤”
所谓鸭片汤其实就是烩里脊片。据说，这鸭片汤的名字也颇有来历。相传清光绪年间，八国联军入侵北京，慈禧太后挟光绪帝外逃西安，途径潼关，当地官员备满汉全席伺候，但慈溪独对潼关之传统名菜“脍里脊片”赞赏有加，说此菜味似御膳中的“鸭片”。因之，潼关烩里脊片从此得名“鸭片汤”，延至今日仍为潼关一大名菜
