大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
飘香满屋的几道菜肴，令人无法拒绝，吃过了还想吃，赶快做起来。
竹签烤带鱼
材料：带鱼2条、食盐5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1汤勺、小葱2根、红尖椒2个、鱼露2汤勺、辣酱2汤勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1汤勺、辣椒粉10克
做法：1、处理好的带鱼用剪刀剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟；
2、小葱、大蒜、生姜、辣椒分别切成末备用；
3、葱花、蒜末、生姜末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒酿1汤匙、辣酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成江米酒香酱料；
4、烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸表面刷一层植物油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上；
5、在带鱼表面均匀地刷一层调好的江米酒香酱料，烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟；
6、10分钟后取出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼表面均匀地刷一层调好的将米酒香酱料；
7、烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟，取出烤盘，把带鱼摆在盘中，表面再撒一些葱花、辣椒粉做点缀。
火爆肥肠
材料：肥肠500克、青椒、干辣椒、红菜椒、洋葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、食用油
做法：1、先将肥肠清洗干净（肥肠里加入面粉和盐，很容易清洗干净），放入开水锅里煮到八分熟后捞出虑水备用；
2、将煮好的肥肠切成段备用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。青椒、红菜椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用；
3、炒锅放入适量的食用油，大火烧热，放入肥肠，盐快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色；
4、然后再放入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、红菜椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，即可出锅装盘。
茶香鸡翅
材料：鸡翅、茶叶、油、糖、盐、黄酒、生抽、芝麻
做法：1、鸡翅两面切2刀，冷水下锅煮沸，洗干净沥干备用；
2、茶叶泡好以后沥干水分，油锅放多点油烧热小火炸制酥脆；
3、炸好以后沥干油；
4、利用炸茶叶的锅子煎鸡翅，无需再放油，煎制2面金黄；
5、放糖，盐，黄酒，生抽，拌匀小火焖煮至水分收干；
6、放芝麻，茶叶翻炒片刻即可出锅。
酸辣脆猪皮
材料：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
做法：1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性；
2、洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段；
3、把泡好的猪皮切成细条；
4、起油锅，放入姜片爆香；
5、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油；倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀；把切好的青椒段倒入锅里炒匀；放入洋葱，快速翻炒；
6、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
香辣猪肚条
材料：熟猪肚半个、青杭椒3个、红杭椒3个、蒜3瓣、姜3片、豆瓣酱1勺、料酒1勺、温水适量
做法：1、把猪肚切成条、青红椒洗净切成片，蒜去皮洗净切成片，姜切丝备用；
2、锅中烧油，油热后倒入蒜片和姜丝煸炒出香味。加入青红椒翻炒均匀。加入豆瓣酱翻炒出红油。倒入猪肚翻炒均匀，加入温水和料酒，再加入盐翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。
