凉拌土豆丝，比酸辣土豆丝吃起来更加爽口，做法也是很简单的，几分钟就能搞定一大盘，而且土豆的价格非常的亲民，营养含量丰富，还有丰富的膳食纤维，能宽肠通便，下面小编就教给大家，凉拌土豆丝比较好吃的做法。
首先准备相应的食材：土豆、葱、红辣椒等。配料：生抽、白醋、食用盐、蒜等。准备好相应的食材之后，先将土豆切丝 ，葱、青椒切丝，红椒、蒜切碎。
切好的土豆丝最好先洗一下，洗掉一些淀粉，土豆丝更脆不会发面。锅中水烧开，加入少许食盐和白醋，水开加白醋能让焯水后的土豆丝更加脆爽，然后加入清洗干净的土豆丝，焯至变色断生就可以捞出了，不用煮太久，煮软了口感就不好了。
将准备好的红辣椒清洗干净，把辣椒的根蒂切去，起一油锅等油烧开之后将之前切好的红辣椒、蒜末等等全部一起倒进去炒，炒个两分钟即可出锅，将烧制好的酱料，倒入焯好水的土豆丝上面搅拌均匀，即可装盘，也可以加点香菜点缀。
怎么样，大家是不是仅仅看着这道，做法简单的凉拌土豆丝，就已经食指大动了，不妨回家做着试试，酸辣开胃非常的下饭。最后提醒大家的是，做这道菜焯水的时候，一定要加入盐和醋，这样调出的土豆丝才会更脆，而且色泽也会更亮！
