在夏天时，经常会由于气温太高而导致食欲不振，这个时候就不太想吃饭了，然而俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，所以即使不吃饭也要吃一点别的，这个时候小编一般会做上一碗面，而小编最喜欢吃的就是葱油拌面了，因为葱油拌面采用的是猪油，所以即使是一碗非常平淡面，也会有着丰腴的味道，就好像有肉一样，因此葱油拌面是一种非常香的拌面。
做葱油拌面时，很多人忽略了这一步，难怪不香又油腻
小编第一次吃葱油拌面还是小时候在家吃的，那还是奶奶做的，所以小时候不想吃饭的时候，就会要奶奶做葱油拌面吃，由于上大学时离家比较远，所以自上大学之后，就很少吃到奶奶做的葱油拌面了。直到工作之后，不仅离家远，工作还非常忙，所以完全没有时间回家了，但有时候回家太晚，没时间做饭，就想做一碗葱油拌面吃，毕竟时间短还非常好吃。
但小编第一次做葱油拌面的时候是比较失败的，不仅不香，还非常的油腻，后来小编在向奶奶请教之后，才发现小编忽略了这一步。原来做葱油拌面时，要将猪油放在锅中加热，还需要放入生姜以及葱段放入到油中煎炸，直到葱和生姜炸成黑乎乎的时候，就可以淋在面上，然后搅拌均匀就行了 。
【葱油拌面的做法】
第一步：将油倒入锅中，葱段和生姜冷水下锅，等到葱段和生姜炸黑之后，关火，将生姜和葱段捞起，然后将油捞出备用。
第二步：在锅中放入清水煮开，加入面条，面条熟后用冷水冲洗，这样面条就不会结块了，倒入热好的油，加入食盐、辣椒等搅拌均匀，最后撒上一些葱，这样葱油拌面就做好了。
以上就是葱油拌面的做法了，猪油经过加热之后会更香，而且没有那么油腻，将葱放入猪油中煎炸，这样葱的味道也能够完全融入猪油中，很多人就是忽略了这一步，才导致了葱油拌面不仅不香，还非常油腻。
