鸡蛋和它天生一对，高蛋白低脂肪，孩子要多吃，精力充沛一整天。
天气热了，孩子因为活动量大，每天都是汗流浃背的消化体力，所以每天我都会给孩子蒸一份营养全面的食物，不仅补充体力，而且更加的营养，高蛋白低脂肪，让孩子吃得开心精力更旺盛，今天小编就和大家分享这道特别适合夏天吃的，只要蒸一蒸，无油烟真简单，所有营养都保持，鲜香好吃，孩子1勺1勺抢着吃。考虑到孩子在成长发育期间对营养摄入要丰富，所有在做这道菜时候我还特地加入少许的肉末综合口味，吃之前加入乳清蛋白粉，这样孩子吃得健康同时还能增强免疫力，夏天就能平平安安的渡过，孩子不生病，妈妈最开心。
鸡蛋健脑益智，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，蒸蛋羹、蛋花汤最适合孩子和老人吃，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。尤其身体虚弱的人要吃鸡蛋补充营养，这2种方式最推荐。小编小时候经常生病，妈妈就常常用米汤冲一碗热腾腾的鸡蛋花给我吃，现在想来如今身体好，和从小天天吃一粒鸡蛋还是有很多关系的。
【肉末蒸蛋羹】材料：土鸡蛋2个，盐少许，天然博士乳清蛋白粉1小袋（1克），纯净水适量，肉泥少许。
肉末是我买的后腿肉去皮，然后用刀剁成泥的，比用机器绞肉口感好，所以推荐大家这样做。
接着将鸡蛋打入碗里面，稍微搅拌下，加入少许的盐，按照1:1.5比例加入纯净水再次拌匀。搅拌好后蛋液有很多的小气孔，这时候我们要进行过滤，过滤后的蛋液蒸出来的蛋羹更嫩，没有小气孔，吃一口都是滑溜溜的，小窍门不妨记下来。
如果过滤后发现还有少许的起泡，我们可以再次过滤，我一般也是操作2遍的。
接着烧热锅，上汽后，将蛋液放入蒸锅里面，然后在上面盖上盖子，这样做的目的是防止锅盖的水蒸气滴入蛋液中形成气孔，多加这一步，保证你的蛋羹蒸出来表面很光洁。
蒸的同时，肉泥用少许的生抽拌匀，然后放入锅里面加点油稍微翻炒变色即可。这一步非常的快，不过1分钟左右就成了。
然后打开锅，将肉末轻轻的摆放在蛋羹上，这时候蛋羹表面已经稍微凝固，但是内部还没有完全熟的，继续盖上盖子蒸。
等蛋羹完全熟了，就可以取出来。准备食用之前加入1克的乳清蛋白粉拌匀就可以了，乳清蛋白粉可以补充人体的蛋白质，增强人体的免疫力，身体好自然少生病，孩子健健康康的成长，身高超过同龄孩子不是问题呢。
鸡蛋和它天生一对，高蛋白低脂肪，孩子要多吃，精力充沛一整天。夏天试试这样给孩子吃，鲜香好吃，孩子1勺1勺抢着要，不会拒绝的。
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