腌黄瓜 试试奶奶用了30年的老配方 脆嫩爽口 放半年都不会坏

黄瓜清脆爽口，营养丰富，是我们常吃的蔬菜之一，尤其是夏天，我们最常吃的就是凉拌黄瓜，吃炸酱面的时候，也是喜欢用黄瓜做菜码，婆婆种的黄瓜大丰收，多的吃不完，今天小编用黄瓜和大家分享一道美味的吃法，是奶奶用了30多年的老配方，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

黄瓜，盐，蒜末，青红辣椒，生抽，蚝油，老抽，白酒，白醋，白糖，花椒，芥末。

具体做法步骤如下：

1.将黄瓜洗干净，在中间切开，如果黄瓜比较老，可以把中间的籽去掉，黄瓜种去除掉以后，切成宽条。

2.切好的黄瓜条，加入到盆内，加入适量的盐，抓均匀，抓均匀后，腌制2-3个小时，腌黄瓜时，准备点蒜末，青红辣椒。

3.热锅关火，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，滴两滴老抽，滴两滴白酒，再来点白醋，再加两勺白糖，开火煮开，小火煮，将白糖煮至融化，白糖煮化以后，放点花椒，煮出香味。煮出香味后，关火，放凉备用。

4.黄瓜腌好以后，把水分挤干，越干越好，这样吃起来口感比较好，将黄瓜装入保鲜盒，料汁放凉以后，倒入黄瓜里，花椒也可以一起放进去，如果不喜欢吃就挑出来，把切好的蒜末和青红辣椒放进去，翻拌均匀，如果家里有芥末的话，可以滴两滴，也很好吃。

5.翻拌均匀以后，盖上盖子密封起来，放在冰箱里保存，第二天早上就可以吃了！如果家里也有黄瓜的话，也可以试一下这样做！

腌黄瓜这样做，清脆爽口，开胃又下饭！特别适合夏天食用哦！

温馨提示：

1.黄瓜首选比较鲜嫩的黄瓜扭。

2.调味品量根据自己口味添加。