奶奶用了几十年的配方腌黄瓜 黄瓜脆嫩 不坏不烂 关键味道好

今天来做个腌黄瓜。先把小黄瓜清洗干净，放入盆里。

加入150g食用盐抓拌均匀腌5个小时，现在黄瓜已经腌了5个小时了，黄瓜已经变软了，这样腌出来的黄瓜比较清脆，把黄瓜腌出来的水分倒掉，放到一个透气的容器里，上面放上一个盘子，放上一盆清水压一个小时，把姜切片蒜切片热锅烧油，下入八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香。

炒香后加入两勺的生抽，一勺的米醋，两勺的白糖提鲜，烧开后化火晾凉。把黄瓜里加入姜片、蒜片、小米辣，倒入二两的高度白酒，倒入晾凉的料汁

把它放到冰箱里冷藏，口感会更好。放三天就可以吃了，也可以放到密封罐里，放半个月也不会坏，这样腌出来的黄瓜清脆爽口，又下饭，喜欢的朋友可以试一下，感谢大家的观看，我们下期再见。