麻酱肥牛拌面
用料
主料：肥牛150克，乌冬面 90克，金针菇 50克，白芝麻酱 30克，温水45克
辅料：酱油 15克，蒜泥 15克，醋5克，芝麻油5克，红油 3克，红、绿尖椒 3克，番茄丁 5克，香菜碎2克，白芝麻 2克，盐1克
麻酱肥牛拌面的做法
1.食材集体照～
2.番茄、红绿尖椒切小丁，香菜切碎。
3.麻酱里分2-3次加入温水，等水被吸收后再加入下一次，慢慢搅拌把麻酱澥开。
4.澥开的麻酱里加入酱油、醋、蒜泥、芝麻油、盐，喜欢辣的可以放入适量小米辣碎，混合均匀。
5.金针菇切去根蒂部分，反复用清水洗净，放入沸水里汆烫3、4分钟，盛出备用。
6.肥牛室温下解冻后，放入沸水里汆烫25秒左右。
7.盛出备用。
8.这次用的乌冬面，也可以换成其他能做拌面的面条。如果面条是不含盐的，可以在煮面汤里加入适量盐。如果追求清爽劲道的面条，可以煮好后过次水。
9.面条上码放好肥牛、金针菇。
10.面条上码放好肥牛、金针菇。
银鱼煎蛋
用料
主料：银鱼干150克，土鸡蛋，大葱1节
辅料：料酒5毫升，精盐2克，白胡椒粉1克，食用油20毫升
银鱼煎蛋的做法
1.主要原材料准备。银鱼提前从冷冻层取至保鲜层解冻。
2.银鱼，在流动的水下冲洗后沥水。
3.大葱洗净切成末。
4.鸡蛋磕入深碗中。
5.加入料酒。
6.加入精盐。
7.打散后加入大葱末。
8.加入沥干水分的银鱼。
9.加入白胡椒粉后翻拌均匀。
10.锅中注入食用油，烧至5成热。
11.下银鱼蛋液。
12.煎至蛋液凝固。
13.翻面略煎后盛出即可。
凉拌海带丝
用料
主料：海带丝一包
辅料：糖.盐.鸡精适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，蒜蓉适量，辣椒适量，辣椒油适量，辣椒粉适量
凉拌海带丝的做法
1.用清水先把干海带泡发,, 15～20分钟就可以了,, 长时间浸泡后, 海带中的营养物质会流失,, 盐分也会大量散失，这样的海带吃起来没有什么味道，而且营养价值也会降低
2.（煮之前最好事先烧一壶开水 ） 把海带放入锅里煮3～5分钟,, 加入2条羹的醋. 有些人喜欢先切丝然后再煮… 2和3步骤先后顺序无所谓 怎么顺手怎么来！3.把海带片卷成筒状,, 切成丝. 装盘待用！
4.调料： 醋,盐, 白糖, 鸡精, 酱油, 料酒, 辣椒, 辣椒油.
5.大蒜油里爆香,
6. 淋在切好的海带丝上,, 可以放一点香菜再淋上少许芝麻油,, 搅拌均匀就完成了.
7.搅拌均匀就完成了,, 冷藏后更美味！！！
家常乱炖
用料
主料：鸡翅根8个，大白菜心1颗，香菇150克，红薯粉条9朵
辅料：油40克，盐3克，碎冰糖20克，生抽30克，蚝油10克，料酒30克，姜两块，八角1个，桂皮1块，葱花3克
家常乱炖的做法
1.食材准备（鸡翅根提前浸泡几个小时）
2.鸡翅根冷水入锅，加入姜块；焯水十分钟
3.捞起冲洗干净
4.香菇去根部洗净
5.粉条冷水浸泡半小时
6.备好香料
7.白菜洗净切块
8.热锅倒油，放入冰糖
9.中小火熬制棕红色冒大泡
10.放入鸡翅根翻炒
11.淋入生抽炒匀
12.淋入料酒炒匀
13.放入老抽炒匀
14.倒入热开水
15.放入八角、桂皮、姜，中火炖十分钟
16.放入香菇、粉条继续炖八分钟
17.放入白菜梗，撒入盐炒匀
18.倒入蚝油炒匀
19.放入白菜叶子煮至断生
20.撒入葱花，即可出锅
